许若麟忖度，若这家店也有探店价值的话，真不知道标准是什么。
她趁早茶店老板不在，大着胆子往田海娟的方向走。她停在田海娟附近，助手小淇连忙制止：“不好意思，田老师在录节目，录制结束再拍照和签名好吗？”
“田海娟老师，我是吉祥街许记大牌档的当家许若麟，您曾大驾光临，我们见过的。”
田海娟定定地看着她，眼神一亮：“我记得你，你厨艺很棒。今天来喝茶？”
许若麟深吸一口气，毕恭毕敬地开口：“田老师，许记大牌档的出品非常优秀，希望您能抽时间来店里探店。您的任何要求，我会尽量满足，共同完成一期优质的节目。”
田海娟眯着眼睛，眼神玩味。她并没有表态，助手小淇替她解释：“这位小姐姐，田老师的日程是提前安排好的，她的档期只够在岐川逗留两天左右。而且节目录制有流程，不能随意更改，以后有机会再合作。”
许若麟点点头，留下许记的名片：“谢谢，我明白了。祝您节目录制顺利。”
她并不气馁，毕竟她做好了被拒绝的心理准备。为自己，为许记争取过，也算不枉此行。
她正要转身离开，田海娟叫住她：“小姑娘，你觉得这家早茶店味道怎么样？”
许若麟不卑不亢地回答：“千人千面，众口难调。同欢生意这么好，说明受众很广，但很抱歉，不包括我。”
田海娟微微颔首，目送许若麟离去。她捏起许记的名片，若有所思。
许若麟回到许记，把准备工作做好，坐在杂物间外面休息。一计不成再生一计，总会有办法的。
她正思考如何应对，手机响起，是当时食物中毒事件小女孩的妈妈打来的。
“姐，您好，有何贵干？”
“妹妹，还记得我吧？我们见过面。”
“记得，怎么了？”
“没什么……我刷到很多关于许记负面新闻的视频，最近过得不好？”
许若麟不知道这位单亲妈妈打来是何用意，语气尽可能平静。“还可以，小妹妹最近好吗？”
“她前几天又拉肚子了，我一问才知道她又拿零花钱买校门口摊贩的小吃。昨天她经常光顾那家小吃摊因为卫生问题被取缔了，我想……上一次应该跟你们没有关系，特地跟你说一声。”
“谢谢，我知道了。”
“妹妹，加油。先不说了，我要去忙。再见！”
许若麟挂断电话。澄清虽迟但到，聊胜于无。不过她因为上次泰式烤猪颈肉的疑似食物中毒事件，变得更加谨慎，力求以后不再犯同样的错误。
新的新闻顶上，盖过旧闻的关注度，许记的负面影响正在逐日消退。许记的每一个人都在岗位上坚守，务求尽善尽美。
许记大牌档的晚市依旧清闲，今晚熟客居多，许有添负责传菜和结账，闲时与老街坊们拉家常。
有位老街坊牙龈肿痛，只能清淡饮食，指定要吃蒜蓉豆豉蒸排骨。许记的蒸排骨用金银蒜和原粒豆豉蒸制，底下铺满芋头粒。老街坊不爱吃芋头，许若麟提议改垫粉丝。
蒸好的排骨，骨肉分离，鲜香滑嫩，酱香四溢，是一流的下饭菜。老街坊食指大动，吃得频频竖起大拇指，表示对许若麟厨艺的高度肯定。
王雪眉正在后厨收拾，一通来电打断她的动作。她一看是邻居打来的，立刻接听。
“您说什么？您仔细找了没有？行，行……我马上去！”王雪眉心急如焚，取下围裙往外跑。
“雪眉姐，怎么了？”许若麟从炉灶边探出头来。
“妹妹，小龙不见了！”
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许若麟闻言，瞳孔猛缩，手里的动作不自觉停顿。她不可置信地重复一遍：“雪眉姐，您说什么？小龙……”
“小龙不见了！他有点感冒，不能上托班，我拜托邻居全天照顾他。邻居刚才打来，说小龙自己跑出去了！”王雪眉急得团团转，豆大的眼泪掉下来。
“雪眉姐，你赶紧去找找，别耽误时间！”
许若麟话音刚落，波叔也取下围裙：“我也帮忙一起找，当家，不好意思了！工资照扣！”
说罢，波叔和王雪眉箭一般冲出去，双双消失在她的视线里。
许有添神色紧张，拉着许若麟：“若麟，有波叔在，你放心。现在是晚市时间，少两个帮手，你一定要稳住。”
“我会的。”许若麟点头应允。
许有添眺望远处，似是在期待好事发生：“天色尚早，而且小龙很聪明，对附近十分熟悉，应该不会跑太远。必要的时候我会帮忙报警，你放心。”
许若麟走不开，只能强行按下心中的焦躁，全力为晚市做准备。
晚市甫开始，食客不算多，好些天热不想下厨的老街坊拖家带口来吃家常菜。许有添负责招呼食客，至于厨房由许若麟全权负责。
许若麟大约三岁的时候，许有添创立“许记”。最开始只有许有添独力经营，靠一台简易手推车起家，每天晚上在吉祥街附近叫卖，风雨不改。年幼的许若麟和妈妈挤在狭小的屋子里等待爸爸归来，日子清贫又快乐。
后来，许记生意渐见起色，许若麟妈妈不时帮忙招呼客人，从最初的“走鬼档”变成附近有名的“夫妻档”，许若麟在档口后面趴着看书，翻花绳。沿街各式各样的档口，香味糅杂的晚风，来往食客的声浪……组成她对餐饮生意的初印象。