胡美霞帮着姜宜弄完食材，火急火燎地回去了。
因为没料到今天能招到员工，姜宜准备的份量依旧跟之前差不多，提前收拾好食材还坐了一会儿才起身开火做菜。
大块的羊肉先焯水，加料酒，花椒，其他香料，把香味稍微煮进去后捞出来放炖锅里。
这会儿再放姜片葱段，倒开水炖煮半个钟头，此时再放萝卜块，否则炖太久萝卜容易烂，萝卜放进去的同时加调味，简单的盐和鸡精适量，再炖上二三十分钟即可。
今天的汤很硬，算是主菜，剩下两道菜姜宜有所调整，一道擂椒皮蛋，一道娃娃菜炒粉丝，这还是昨天的羊杂汤给她的想法。
擂椒皮蛋的制作过程让人流泪，按传统的做法得把辣椒放在火上烤到外皮焦黑，但姜宜这儿不太方便操作，就往锅里倒点儿油，把辣椒放进去煎出虎皮状。
这个过程可是苦了姜宜，辣椒煎制的过程中呛人得很，她临时跑去屋里戴了个口罩这股子味道也没减弱半分，最后辣椒煎好的时候她两眼已经被熏得通红了。
辣椒出锅后倒一小碗蒜末炒香，皮蛋是已经剥好壳的，辣椒在煎制中加了点儿盐调味，把三者放进盆里，加生抽，香油是点睛之笔，调好味道后用勺子把辣椒和皮蛋捣碎，虽然卖相不够好，但味道绝对不失水准。
“啊嚏！”
小区里的住户没能逃过这波辣椒的猛烈攻击，光是闻闻鼻子就开始报警，连打了两三个喷嚏才停下来，打开手机确认已经开饭了后，不约而同地拿着碗下楼去了二栋。
“绝对不会出错！这个味道是！擂辣椒皮蛋！”
正路过的小区路口的张津举着相机自言自语，他面前的屏幕上是他自己的图像。
是个主播。
“本来打算去附近一家饭店，结果在这儿绕了半天也没找到，这擂辣椒皮蛋可是本地特色之一，干脆咱们先去吃这个！”
张津举着手机四处查看，发现小区里有个门面站了不少人，便往那个方向去了，边走还边对着相机说话，“这里有家开在小区里的店，听说这种店都好吃，赶紧去试试！”
走近了他发现好多人带着家里的碗，要不就是提个保温桶，他找了个排队的人打招呼：“兄弟，这家店没有餐具吗？你们怎么都自带的？”
那人一瞥张津，“你头回来吧？”
张津点点头。
“有好多在这家店吃饭的都住这小区，图方便过来吃饭，在家吃完饭一躺不舒服嘛？”
“论享受你是这个！”张津竖起大拇哥，很注意地没拍到其他人的脸。
排了大概五六分钟轮到他，看到老板是个年轻又好看的小姐姐，张津差点把镜头转给了她。
“你是在拍视频吗？”姜宜正好看到那个相机，横亘在两人中间完全没法忽略。
“啊对，”张津好像才反应过来，把相机的位置放得低了些，简单给了菜槽和姜宜的手一个镜头，便调整回来拍自己，“不好意思老板，我没拍到你人，我是个探店主播。”
“你的饭。”没拍到她姜宜就没说什么了。
“份量这么大吗？”张津一只手端盘子差点没端住，他脸色有点为难了，“老板，你别看我在拍视频特意给这么多……”
姜宜抬头看了眼他，旁边的食客已经帮忙解释起来了，“哥们儿，别想太多，我们都这么多。”
他说完这话端起自己盘子，里头的菜果然没什么两样。
当主播脸皮不说厚，怎么着也薄不到哪儿去，张津呵呵一笑说了声不好意思，加大力气端着盘子去隔壁角落的桌子坐了下来。
“那咱们就来尝尝这家店好不好吃！”
张津先对擂椒皮蛋下了筷子，这道菜的重点在于辣椒要够辣，吃起来才下饭。
被擂碎的辣椒露出柔软的内瓤，溏心皮蛋的内馅儿密不可分地附在辣椒上，过油的蒜末香混杂着香油味扑鼻而来，光闻着就让人口舌生津。
吃进去的第一口张津就惊讶了，然后他就顾不上惊讶了，这道菜着实其貌不扬，皮蛋块在擂的过程中已经沾染上辣椒的味道，即使空口吃着也带一丝辣意，紧接着辣味不断放大，张津艰难地咽下去，整张脸立马就辣红了。
“嘶——哈，嘶好辣！辣辣辣辣辣！”
张津顾不得还在拍摄，两眼饱含泪水，赶紧起身跑去找姜宜，“老板有没有水？给我来瓶水！”
从开店到现在还没遇上过这么怕辣的食客，其他食客要不就是打包，要不吃完就走了，姜宜当然没想到在店里放水的事情，她看这人辣得脸红脖子粗，只得去后面屋里给他倒了杯水出来。
第26章 萝卜炖羊肉
张津大口喝了一杯水下肚, 嘴里的辣度总算稍微下降了点，他被辣得满身是汗，恍惚有种重生的感觉。
“老板, 你家买的辣椒也太猛了, ”张津心有戚戚然，“我昨天到金溪市吃的擂椒皮蛋还没这一半辣！”
“不好意思, ”姜宜露出个歉意的笑, “我炒菜比较靠自己的口味, 你不能吃的话我给你加点另外两个菜？”