炸的过程中不断翻动鸡，让鸡肉受热均匀，等鸡皮逐渐泛出油亮亮的焦糖色，筷子触碰时发出酥脆的声响，这就是好了。
叶从溪将整只鸡捞出沥干油水。
旁边一个在观看的中年男人盯着那鸡肉：“这就好了？那么快？万一不熟呢？”
“不会的，”叶从溪将鸡肉切成块状，“现在这鸡肉捞起来了，但里面还是热的，你再炸那个肉就会变柴。”
中年男人正是玩具厂的食堂师傅，他一愣，下意识就想要反驳，但看着被叶从溪切开的鸡肉，伴随着一声刀落之后的咔擦声，酥皮之下的肉雪白嫩滑，甚至有汁水流淌出来，而且一点血丝都没有，分明已经是全熟。
叶从溪又在锅里炸了几条淀粉肠，把鸡肉连带着切成小块的淀粉肠混在一起，撒上特制的调味料翻动，鸡肉散发出香辣孜然的香气，葱花跟白芝麻点缀其中。
食堂师傅赶紧就要了一份，他用签子插起一块鸡肉，入口是出乎意料的酥脆。
童子鸡的肉本来就嫩，火候控制得好炸出来的更是滑嫩可口，味道也香，咸鲜打底，还有各种卤香味接踵而来，丰富但又融合完美，而且不会掩盖掉鸡肉的味道，反而衬得更加鲜甜美味。
食堂师傅做炸的东西总是容易炸过头，口感变得干硬，而这小姑娘做的童子鸡却是鲜嫩多汁，这就是他一直想要炸出来的那种效果啊！
“原来想要炸成功的秘诀就是不要炸太久，感觉快好了就盛出来，剩下的交给余温……”食堂师傅喃喃道。
随后，他认真发问：“那怎么能看出锅里的食物是不是快熟的状态呢？”
叶从溪这次三只童子鸡一起下锅，她满脸诚恳地说：“凭感觉。”
“……”啊！
食堂师傅似恍惚又似透彻地抬起头，凭感觉啊？
好啊，他的感觉就是……感觉自己还要练好久。
食堂师傅看了看叶从溪，又想了想自己，唉，天赋这东西真是太打击人，自己这一大把年纪，厨艺这方面，却还没有一个小姑娘老道。
叶从溪炸童子鸡时，还顺便加了些平菇跟豆干下去。
“妈妈，平菇加辣椒粉，有人要豆干的话，你给他们装一份那个蘸酱。”叶从溪用下巴示意。
那是她之前调的韭菜蘸酱，韭菜切得碎碎，加上盐，倒入热水冲开，放到现在水已经凉了，用来蘸这炸豆干最合适。
“好的，”林秋娇咕噜吞了下口水，悄悄问女儿，“可以留两块给妈妈吃吗？”
叶从溪也悄悄地回答她：“放心吧，我特意留出一份，等忙完了吃。”
林秋娇这下开心了。
魏珍端着满满当当的托盘给厂长拿去。
厂长夹起筷子：“这是葱花吗？是喝的？”
“是韭菜，说是用来蘸豆干。”魏珍也是第一次听说这种吃法，她小心翼翼夹起一块豆干，往韭菜水里蘸了蘸，试探性地送入嘴里。
厂长看着她忽然激动地捂住嘴巴偏过头：“怎么了怎么了？不好吃？”
魏珍呼着气，过了会儿才转过头：“不是不是，好吃，就是豆腐里面有点烫，又嫩又烫。”
她边说着，边情不自禁地夹起第二块豆干。
豆干炸得金灿无比，表面鼓胀了起来，魏珍这次还特意用筷子往里一戳，让豆干内里的热气散发出来，顺便盛了点韭菜水进去。
蘸料带着那股解腻增香的辛辣气，牙齿一咬，豆干发出一声脆香，里面滚烫软绵的豆芯跟着咸鲜的韭菜水一起在嘴里漫开。
“确实得用这个韭菜水蘸着吃才更香。”魏珍第一眼看见韭菜水还觉得有些奇怪，亲口尝过后才知道两者搭配多么完美。
豆干的味道稍浅，用韭菜水提味，反而带出了豆干本身的豆香味。
厂长也是连连点头：“好吃，这蘑菇炸得也不错。”
炸平菇的外面裹着一层薄薄的面衣，这是下锅之前裹了混上鸡蛋液的面糊，炸完后又撒上特制的调味料，椒盐跟孜然辣椒粉的香气被平菇带出的热气烘得愈发热烈。
炸平菇虽然看着简单，味道却很香，咬下去的瞬间脆响如同秋日踩在落叶上发出的声音，咬开外壳后，里面是意料之外的软乎，菇肉里还饱含汁水，鲜得人眉毛直掉。
好多人拿着小吃找座位，在路上就把炸平菇给全吃完。
厂长的小孙子小孙女今天也过来了，这满满油香味的炸平菇跟童子鸡正是小孩的最爱，两个人吃得满嘴油光。
当长辈的，最喜欢的就是看小孩吃东西。
见他们吃得那么开心，厂长也很高兴。
“这个好好喝的水没有啦，喝完啦。”小孙子摇了摇空空的杯子。
魏珍起身准备去拿，厂长让她坐下：“我去吧，正好我吃饱了，走走消化消化。”
这花生露里还有核桃，小孩吃了补脑，厂长不让小孩喝汽水，但这个可以多喝点，好喝又健康营养。
厂长端着两杯花生露回来，看着叶从溪在油锅前有条不紊的样子，眼中流露出赞许。
年会渐渐来到尾声。
螺蛳粉的底汤跟米粉都已经差不多空了，只剩下不到半碗的量。
梁小兰正准备去问问叶从溪这剩下半碗怎么处理，还没走进食堂，似有所感地转过头，只见玩具厂的员工已经将那剩下半碗的食材都搜刮地去，有人抱着那个大铁锅桶，等最后一滴汤落在碗里这才罢休。
“酸笋也倒进去。”
“这个还有两颗花生。”
不浪费的优良传统美德在这一刻发挥得淋漓尽致。
……
梁小兰：“……”好像不用问了。
第111章 111
年会结束
叶从溪那边的童子鸡也快炸完了, 她将最后一只童子鸡切好，林秋娇撒上料，平均分成三份。
没吃到的工人仰天长啸：“啊, 怎么没有了？上天啊，我还没吃饱！嗝！”
上天都看不下去了，一个打嗝让他暴露出真面目。
旁边的朋友笑了：“上天说这锅不背, 明明都饱得打嗝, 居然还说自己没有吃饱, 可不能这样睁着眼睛说瞎话啊。”
对方摸了摸自己圆滚滚的肚子：“唉，好吧, 其实是挺饱, 但不知道为什么就是还想吃。”
朋友：“因为香啊，那么好吃的东西, 谁能忍得住，那个叫什么粉来着，太够味了, 就是辣汤底然后很多料的那个, 我感觉自己现在都有些上瘾了还想吃，又香又辣, 可惜啊，只能吃一天。”以后的日子都不知道怎么熬。
“对, 那个粉跟花生露一起吃最完美, 太辣了就喝一口花生露，还有那个鱿鱼也特别香……”工人脑海里闪过今天吃到的各种美食, 只觉得哪样都超级无敌美味。
尤其是那个让他念念不忘排队还想吃、结果已经没了的童子鸡：“那炸鸡绝了, 皮好吃肉好吃就算了, 骨头都是香的, 我还把骨头嚼了嚼。”
如果不是从小到大没有吃骨头的习惯，他担心身体不敢冒险，不然真想把骨头也给吞进去。
朋友点点头：“没错没错，小叶师傅做这些都很厉害，她家卤肉店的那些卤鸭腿卤鸡腿也是骨头都够味的。”
工人：“我刚刚就听说她家好像是开饭店的，到底是哪一家啊？”
“就是我之前跟你说过的那家啊！”
工人想起来了，朋友确实跟自己说过电子厂那边有家很好吃的饭店，但玩具厂的大门跟叶氏饭馆正好是反方向，还得绕一大圈才能往正确的方向走，一点都不顺路。
所以很多人都是听说过有家好吃的店，但因为距离没有怎么去吃过，潜意识也是会觉得再好吃能有多好吃？
今天一尝，他们知道了！这是超级无敌好吃！爆炸好吃！
估计以后就能看到玩具厂下班后，工人们整整齐齐往后绕的壮观画面。
林秋娇端着给她们留的东西坐在食堂桌椅上，四人开吃。
这炸豆干跟炸平菇林秋娇刚刚就馋得很，现在一口一个。
徐晓佳被分到一个童子鸡的鸡中翅，她将上面丝丝缕缕的鸡肉都给啃下来，又把骨头盘了又盘，这才恋恋不舍地放下：“炸鸡好好吃啊。”
“有人来盛螺蛳粉，我看见他们手里拿着的炸鸡，也给我看馋了。”梁小兰边吃边说。
林秋娇赞同点点头：“……就是有点少。”
叶从溪看着她妈妈意犹未尽的模样，眉眼弯了起来；“没事，等明天或者后天，我们自己家也炸点来吃。”
林秋娇开心：“好啊好啊。”
魏珍跟厂长过来了。
“谢谢你啊小叶老板，大家他们今天都吃得特别开心，明年希望还能请到你来。”厂长笑了笑。
整个厂子开心又热闹，比之前在酒楼里开年会的氛围好多了。
“如果我有空，我肯定来。”叶从溪摸了摸手里的相机，经过大家的同意，她拍了不少照片，等以后拿出来看，又是一份珍贵的回忆。