粉丝也不是自己做的，是从租客手中买的，比市价便宜不少，又节省时间力气。
搬店以后，原先的食铺没再转手，而是赁给了旁人，新租客是对小夫妻，卖的水粉，夏月则以凉水过一遍烫粉，码上浇头，吃着清爽，到了秋冬，每天都能闻见熬高汤的香气。
掌厨的是娘子，姓梁，擅做绿豆细粉，粉丝软滑薄透，好煮入味，丈夫余官人便负责招呼客人兼收银钱，俩都是利索能干的人，铺子叫她们经营得不错，桌柜板凳也爱惜得好。
作为房东，虞蘅着实爱极了这样省心的租客，头一锅鸭血粉丝汤得了，也给小夫妻俩各送去一碗，左邻右舍当然也少不了，话说得好听，托他们尝尝口味咸淡。
这叫“新品调研”。
放后世，不管找素人还是测评博主试品，还得给佣金呢。
得了反馈，按时人口味改了一版，便正式挂牌出售。
有鸭血粉丝汤这“新欢”后，就连店里原本的“头牌”炸排骨都遭了冷落。
毕竟天气凉了，排骨炸好后易冷，放凉后油固易腻，入口没那么酥脆，反倒炖肉、炖鱼卖得一直都好。
每日早晨起开始出售，一揭锅盖，鸭汤香气随着蒸腾腾的热气钻入店里围了一片的食客鼻中，粉丝一烫一捞就能出锅，卖完为止。
汤白，味厚，鸭杂脆，粉丝爽，吃完浑身冒汗儿，再走进风里都不怕冷了。
又因原料都是些肝、肠、血等杂食，价贱得很，便是虞蘅以贱作贵，将水烛柴火钱都算进去，也才十文钱。殷实人家觉得实惠，家境一般的，也能吃得起——
外头的血粉羹，用的是羊血，卖十五文一碗。
有那起初不爱吃鸭的客人被香气勾引，站在店前纠结犹豫许久才下决心小试一碗，咬牙试过后，竟黑转粉：“这鸭血不腥气，嫩比豆腐，比羊血还好吃。”
王献吃着，也觉得好，极力推荐谢诏：“你也尝尝，一点不腌臜，没下水味，就似吃肉一般。”
他只瞧见谢诏没点，不知人家早已经吃过不知多少回。
鸭血粉丝汤出来头一锅，正赶上谢诏被谢夫人打发来买小食。
虞记卖的正经饭食她也尝过，鸡头米甜羹、素炒茭白、茨菇咸菜汤，还有整条烧的鲤鱼，吃过之后，还是最喜那些小食，尤其辣脚子。
“今日新做了血粉羹，闻着辣，吃着香，谢郎君可要来一碗，或叫夫人尝尝。”虞蘅露出个客气殷勤微笑。
心想着，吃了这么些时日辣鸡脚，也该吃絮了吧。
另外，再看看照这位有名大酒肆东家的口味如何评价，也是她占便宜。
谢诏瞧那锅里，汤不知怎么熬的，又清又白，香气有鸭肉的醇厚，又无鸭骚，粉丝与豆腐泡、鸭杂都在里面涮过一道再盛出来，浇上勺汤，爱吃辣爱吃酸的，有虞记特熬的椒醋可加，不差钱的，还能单点一份炙得金黄油亮的鸭肉。
谢诏手比嘴诚实地拎了三碗回去，除谢大郎不爱吃鸭，其余谢夫人、谢大嫂一人一碗。
谢大郎闻着香气，近在眼前，却吃不着，抓心挠肺地馋。
向媳妇讨，惨遭拒绝：“往日我炖了鸭汤，你瞧都不瞧，偏外头的就好？”
谢大郎不敢答，怎么答都是个死。
谢大嫂一面臊他，自己吃得却香。照顾婆母那些日子，她也尝过些辣脚子，确实好。
谢夫人先呷了口汤：“嗯……味儿不错！今日这血粉羹哪家买的？”
谢诏小口慢嚼，很是斯文答道：“便是您爱吃的虞记，店家娘子新做了血粉羹。”
谢夫人先嫌弃他：“哪有你那样吃粉丝子，瞧我，这样嗦着吃才香！”
又赞叹：“小娘子好本事，憾就憾在不是我们家子女。”
又忧虑：“离得这样近，假以时日，买卖必然越发地好，岂不抢我们生意？”
说完又释然笑了：“先不说小娘子光攒够本钱多么地艰难，便是她手艺好，跟你们阿婆一般，也未必能调教出比我们还好的庖厨。我吃着他们手艺精进不少，是用了心的。”
后半句说的自家酒楼。
短短几句话功夫，便换了四种情绪，谢大郎与谢二郎瞧着一把年纪的谢夫人孩童般跳脱，无奈笑了。
谢夫人年轻时曾评价，天下庖厨手艺才高共八斗，谢诏祖母独占六斗，谢家庖厨共占一斗，剩余天下庖厨均分。如今已然修正了评价，虞蘅靠着随手辣卤的鸡爪和十文一碗鸭血粉丝汤，独占一斗。
用谢夫人原话说：“除你阿婆，再没有人能将番椒做得这样叫人牵肠挂肚的，吃了还想，便是你爹也不能。”更莫说酒楼里那些混饭吃的庖厨。
因为会用辣椒，直接拔高了虞记在谢夫人心中的形象。
要知道距当年航船回朝，辣椒等新鲜作物引起一时轰动，也才过去数十载，推广种植更是近十余年的事，性格守成些的庖厨，惯常烹调还是爱用食茱萸与芥辣调味。
虞记的血粉羹卖得好，客人知道是用鸭血做的后，更惊讶了。
一个见识广博的老秀才吃过后，很笃定点评：“与我当年在金陵吃过鸭血羹味儿别无二致。”
要知道汴京也有不少金陵人士，求学的学子、云游的道士、糊口的客商，还有……
“虞娘子，竟是你！”苏静云的小婢见了她，高兴得很，“苏娘子打发我来买血粉羹，要两碗。”
阿盼将她拉进来，朝门外左顾右盼：“苏娘子怎不自己来店里。”
“苏娘子正有客人呢。”
“噢。”瞧不见苏静云，阿盼便失望了，但还是打听，“苏娘子爱吃我们家血粉羹？”
“我们娘子是金陵人，听说虞记有地道鸭血粉，便遣我来瞧瞧。”
想不到，原来苏静云竟是金陵人。
第31章 金陵菜
今日点了苏静云花牌的那位客人，年纪不到三十，样貌风流，出手又大方。
便是在没什么话语权的乐户妓人眼里，客人也是分三六九等的，似这种级别的，可以算得上“佳客”了。
大伙铆足了劲想叫对方瞧见自个，孰料对方一来，便被崔妈妈推给了苏静云，如此好运，羡煞抚梨苑的一干乐户娘子。
纪青香尤其不满，自个才是这抚梨苑的头牌，平日里，多少客人来了只为见她，比那天香院的林行首也不差多少。
有这样好事，崔妈妈却不想着她，净往她这儿引那些年长得都能当她爹的客人，便是如此，她已算十足的好脾气，一月里都总有七八天不愿见客。
那苏静云不过是曲唱得好些、琵琶弹得精些、诗书比她通些，还有甚出挑的？
崔妈妈自然有自己的考量。
纪青香名气大些是不错，五官只能算清秀中人，偏一双媚眼如丝，唱小曲时，横波入鬓，欲说还休，勾得王富商目不转睛，恨不得日日听曲。
这也是崔妈妈缘何总给纪青香安排年纪中等、乍富发家的客人。
这样的客人，是最喜欢纪青香这种的。
今夜这位齐郎君却是从南方来，偏好那温软些、小意些的娘子，崔妈妈想着对方与静云出身相近，共同话题也能多些。
崔妈妈不愧是风月场混了多年的商人，猜的很准，对方不仅满意苏静云的温柔才情，更是对苏静云从外头买回来的鸭血粉丝大加赞赏。
“某离乡日久，在外从未吃过这么好的鸭血羹。如今吃着，倒真有些思念家中老娘与妹妹。”齐临颇有些感慨。
因着这份感慨，还出手打赏了买粉的阿桃与煮粉的厨子。
齐临诉说时，苏静云只微笑倾听，并不多嘴，在他住嘴沉思后，起身走至琴边，抚了一曲，技艺并不怎么高明，可曲调婉转，情思悠悠，叫游子听后更加怅惋。
齐临走前，与崔妈妈一锭金子，“明日再来，盼还能见着苏娘子。”
这可是一锭金！还不算明日的酒水银钱与打赏。
近三年来，抚梨苑少有这般大方主顾，崔妈妈笑得两眼眯成直直一条缝，哪有不肯的，直言好说好说，心里却盼着再多来几个这般出手阔绰的客人，使她们抚梨苑赶超天香院，成为汴梁首屈一指的妓馆。
次日阿桃来还碗。
“这赏银也忒多了些！”阿盼揭开食盒，便看见上头小凹槽里，躺着好几粒碎银子，另还有两对花样繁复的络子。
这一看就出自两人之手。
阿桃笑道：“赏钱是昨日客人给的，你们的血粉羹好，客人吃了，给不少赏，我也得了呢。”
“那这对络子呢？”阿盼都不敢用手去摸，“真漂亮！”
“络子是苏娘子自己打的，说赠你们戴着玩。”