“对！”平头青年爽快地拍了拍钱包应道，“只要菜好吃，钱不是问题。”
徐茵：“……”
什么情况啊？
“先把这桌解决了再说，别的回宿舍我慢慢给你解释。”陆晓燕接过徐茵手里的包袱，把她推进厨房。
就这样，徐茵的轮休提前结束，系上围裙、戴上帽子，开足灶火，炝炒起平头青年点的几道菜。
赵师傅这回没有离开去后巷抽烟，而是站在徐茵身侧，仔细观察她的手法。
整个环节看下来，发现确实跟自己炒的不一样：
土豆丝洗去淀粉后，还要放到加了几滴白醋的清水里搅匀、浸泡；
锅烧热要先转小火再加入凉油，然后下干辣椒丝煸炒。
等干辣椒丝变色，下葱姜丝煸出香味。
等葱姜丝煸出香味后，依次下尖椒丝和沥干水的土豆丝。
土豆丝下锅后，迅速加入米醋、盐、白糖，这时候才改大火翻炒十几秒，出锅前滴点米醋，就能装盘了。
赵师傅张了张嘴，满脸不可置信：简简单单一道土豆丝竟然这么讲究？小徐的动作还特别快，看得他都眼花缭乱了。
想他以前都是快火猛炒，姜丝、尖椒丝、干红辣椒同步下锅，不分先后。
土豆丝下锅调味后，再添一勺高汤打底的勾芡，口感一直都不赖，从没想过有人不放勾芡，炒出来的土豆丝却比他炒的更受欢迎。
小郭掀开帘子走进来：“闻到香味就知道出锅了，洪师傅的窗口提前打烊了，让我来帮忙上菜！”
“等等。”
赵师傅拿了双干净的筷子，夹了一筷，才让小郭端出去上菜。
他边吃边眯起眼：“酸爽香脆、丝丝分明……”
原来，不放勾芡的土豆丝，竟然也能炒得这么好吃？
其他桌的食客本来要起身走了，闻到酸辣的香味，忍不住停下脚步：“还能加菜吗？”
“不加了！打烊了！”
陆晓燕抬头看了眼挂钟。
国营饭店就这么准时！
“想吃明天再来！”
“……”
第1328章 万元户女主的短命堂妹（10）
送走那桌难缠的食客，红星饭店打烊了。
徐茵听陆晓燕絮絮叨叨说完前因后果，才明白始末。
她看向帘子挡着的后厨，心里叹了口气，怕是把赵师傅得罪了。
这么多小世界穿下来，她都习惯那些菜的做法了，当赵师傅胳膊酸了，想去后巷抽根烟歇会儿，问她会不会炒简单的家常素菜，她说会，赵师傅就让她上灶了。她接过锅铲就开干，想也没想藏拙这回事。
再说，这年代不比后世——三天两头就下馆子。
每个月发工资了能来国营饭店吃顿肖想许久的心仪菜就不错了，很多都是逢年过节带孩子来市里玩或是办年货才舍得到国营饭店吃碗面或是买个包子，坐下来点菜吃那是极为奢侈的事。
是以，间隔得够久，谁会记得同一道菜出自不同厨子的味蕾差别？
像平头青年这样，前天刚来过，今天又来的，实属少见。
徐茵正想去后厨找赵师傅解释，赵师傅先她一步掀开帘子走了出来。
“小徐啊，我琢磨着既然炒菜你做的比我好吃，以后这些菜都你来做。我就专门负责炖煮、煎炸，这样我还轻松了。”
看似轻轻松松几句话，只有赵师傅自己知道做了多大的心理建设。
可他不退让这一步不行，就算他从今往后压着小徐不让她上灶，可食客们能来一次，就会来第二次、第三次……今儿只是搁他面前闹闹，下回要是真闹到经理面前去了呢？
思来想去，把炒菜分给小徐做，是目前能想到的最好法子了。
“就是这事吧，咱们内部分个工就好，别惊动经理了。”赵师傅想了想，补充了一句。
徐茵本来就没打算和他争大厨之位，当即表态：“赵师傅您放心，我是三爷爷介绍来的，本就是托您的关系，您怎么安排都行，我都听您的！”
赵师傅心里舒坦了，露出欣慰的笑：“行，那就这么说定了。今天辛苦了，晓燕你记一下小徐今天加班，月底报给财务别忘了。”
“记了记了，不会忘的。”
陆晓燕边说边朝徐茵眨眨眼。
打烊后，大家吃了碗洪师傅做的肉汁汤面，两位大厨就先走了，留下年轻的收拾、善后。
陆晓燕边扫地边说：“小徐，真没想到你炒的菜都胜过赵师傅了，你怎么这么厉害呀！”
小郭端来热水，把每张桌子擦干净，把椅子翻上桌面，憨笑着说：“我早就看出小徐会做菜了，她手法老道得很。”
陆晓燕：“我看你就是个马后炮。”
几人都笑起来。
收拾干净，准备回宿舍，徐茵拿包袱的时候，才想起家里带来的茶叶蛋还没分给大家，连忙拿出来：“我妈听说你们很照顾我，卤了一锅茶叶蛋感谢你们。”
“阿姨也太好了吧！”
“还热乎乎的诶！”
陆晓燕当即剥了一个蛋，小口小口干完，逸出一声满足的喟叹：“说实话，刚我确实没吃饱，今天这气氛，不敢要求加面，还想着回去再吃点啥呢，这蛋救了我。”
小郭点点头，也剥了一个：“我也没吃饱，不过不是不敢加面，而是剩下的面就这么多，本来洪师傅打算晚上让赵师傅整俩菜吃饭的。”
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