黄豆浸泡七个小时，直到用手一捏就碎，用机器打碎。
机器一边出豆浆，一边出豆渣。
豆渣搁生活条件艰苦的时候，还能做豆渣饼或者炒豆渣配菜吃。但现在清麦都喂给养殖场里的动物吃了。
豆浆一遍遍的煮沸，冲到大缸子里，冲出厚厚的豆浆沫子，像厚厚的奶油。
豆浆煮好了，会起豆皮，一次次的拿竹竿捞起，再晾晒，就是腐竹豆皮等。
这些豆制品先按下不表。
接着再搅拌豆浆、再次冷却十分钟。
卤水开始点豆腐，时刻看着豆腐的状态，卤水加多了就会成老豆腐。
在化学物质的碰撞下，豆浆出絮，点豆花，开始“变质”。
豆浆慢慢变出了更细腻顺滑的豆花，这个时候来一碗，就是豆腐脑了！
欧欣几个人趴在后厨的玻璃上，敲着碗就在等了。清麦干脆一人一瓢
“我靠，好烫！”
“加点白砂糖，甜滋滋的！这不就是清爽的小甜品吗？”
“你们为什么加糖啊？我看这里有辣椒油，生抽和榨菜丝，咸豆腐脑简直不要太好吃啦！”
欧欣无语地扯动嘴角：“你口味怎么这么怪？就算统帅来了都只能吃甜的啊！”
清麦没管外面的叽叽喳喳咸甜之争。
她和斯内克一起进行包豆腐压豆腐的步骤了，对方和聒噪的卡特不一样，喜欢安静干活。
虽然有机械臂辅助倒豆浆等，但也是要扎扎实实出力气的活。
清麦那个时代，小县城里有人靠做豆腐买了几套房的，一家豆腐做的好可以供应整个城市，但要从晚上十一点开始做，到了第二天出摊，一宿都睡不了，是个苦力活。
好在星际时代机械化更高了，做起来没那么辛苦了。
压豆腐要压两次，五六个小时过去了，原本絮状的豆腐碎变得紧实，细嫩。正所谓是六斤黄金豆，一板嫩豆腐。
欧欣吃了两碗甜豆腐脑，她打死也不肯试试咸口的，她和阿迪因为这个口味吵架已经不说话了。
看着一个个的馋样，清麦丝毫不怀疑她会进来生啃。
不由加快了手里的速度。
三锅全开。
豆腐大约有两百多种做法，上至凉菜，下至炖煮，以及一些创意菜品。能做主菜，辅菜，甚至是调料。俗话说豆腐调好味，远胜燕窝。
清麦剁了些新鲜土猪肉，一边的豆腐挖空，酿入鲜肉，入油锅煎后再转砂锅煲，撒上葱花，淋点酱油出锅。这是一道传统的客家酿豆腐。
另一支锅子里则是把肉沫、小米辣和蒜末爆香，加入豆腐丁，倒入生抽老抽调配的酱汁。肉沫焖豆腐虽然是家常菜，但也是妥妥的下饭神器！软嫩的豆腐入口即化，又吸满了肉酱的味道。
这就完了吗？清麦转身，又把方方快快的豆腐下入滚油，直到豆腐鼓包，内里半中空半是丝网一般的脉络，外表金黄。光是拿青椒简单炒一下都色彩鲜艳，油豆腐吸满了汤汁。
还有一锅卤水在闷着老豆腐压好的豆腐干。
熬好的料油煎的豆腐干自带香料的气息，又是卤水慢卤，自然晾凉，外皮弹脆，内里也有嚼劲，是一道香辣爽口的小菜。吃上一口，比肉还好吃！
现在除了斯内克，还有几个新收的兽人在帮忙，都是有力气又肯吃苦的人。
他们也想有一技之长。
“好嘞！豆腐宴来咯！”
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欧欣本来就打算要退圈了，自然也没有发围脖报平安。
欧欣的后援会也很着急想得知她是不是真的要离开了，也很心疼欧欣下岛后是不是遭到了冷落。
【一方面希望再次在银幕之上看到欣欣富有生命力的表演，一方面又确实心疼她在娱乐圈遭遇的不公。】
【难以想象如果不是这档节目逼得温蒂和伯德温自爆，欧欣是不是就这样不清不楚地退圈了，甚至连一个给她发声的人都没有了？！】
【心疼，祝姐姐一路走花路吧，无论你做什么，我们都会支持的！】
【欧欣姐姐，你开个直播让我们看看你的状态啊？我们可以打赏，补贴姐姐的工作室，不求别的，千万别觉得人生灰暗不好好喝营养液啊！】
所有人都在心疼欧欣的状态，因为她上岛的时候很瘦，完全素颜卸妆的脸色，也状态不佳。离开了综艺，欧欣岂不是更惨？
在千呼万唤中，在翘首以盼中，欧欣的小助理终于联系上了欧欣求她开个直播让粉丝放心……
于是……
欧欣以最快的速度学会用筷子，夹起卤水豆干，边吃边说：“宝子们不用担心我，我在这可是……”
肉眼可见的脸蛋圆了一小圈，卤豆干一咬破，一口爆汁，红油粘在了嘴唇上，又马上被纸巾擦去。
“哇，真的太爽了！”欧欣被辣的面色红润，微微发汗，但明显状态好很多。
大概是食人间烟火了，她给人的感觉再也不是端着的仙女之类的。大口吃肉，点评美食的样子反而更加鲜活。
“比海鲜还好吃啊！阿麦，我给你拍广告吧！你包我一个星期的菜就好了！”
“求你了阿麦！”
这一声撒娇直接点燃了欧欣粉丝的希望，拍广告？
美食广告也是广告啊！
必须得支持阿麦中餐厅和欧欣的首支广告啊！
作为最强大的水军，她们研读完清麦已发布的官方菜品记录后，将更多的帖子和词条送上了热搜。
阿麦中餐厅薇博上的每日菜单火了。
【M9炭烤和牛肉？转发给你最好的搭子。】
【希望闺蜜变成一块香香软软的小蛋糕……】
【想吃酸汤火锅的心达到了最巅峰。】
【比大鱼大肉更好吃的豆腐宴，就等你开启！】
第96章 拍摄美食广告
“拍广告？”清麦听了欧欣的提议, 若有所思。
餐厅的前期运营主要是她自己发布围脖平台的帖子，贴一些菜品live图，或者她的家常菜教学系列的直播中给大家展示菜品制作过程。
但随着她肩膀上的担子越来越重, 清麦只有记起来的时候才会发布一下。
可以说是个相当随意的运营了。
就连答应好的家常菜直播都落下了几周, 她的直播管理员都调侃她是贵人多忘事，自己这个官儿做的太清闲。
清麦以前懒得宣传，只想做好自己的厨子。
但是她系统里的那颗蛋需要更多的认可值，会不会认可值越高, 就更有可能开出一只绝世可爱的毛茸茸？
种田、美食游戏当然少不了萌宠啦！
之前的“萌宠”算是一个乌龙，清麦发誓要把她失去的，都拿回来！
还有，清麦通过做非遗、传统美食将APP升级积分到二级中段，兑换了许多养殖、医药、食品机械知识。
而她更是发现当APP升级到三级, 能对地形地貌甚至是小范围的气候进行改造, 那么养出正宗的齐齐哈尔牛肉、内蒙羊羔指日可待了！甚至还能梦一个还原蓝星的梦。
她感觉自己在玩一个经营游戏, 自己已经打通了“市区开店”“市长运营”“打造美食商场”等支线，但还有大片的恶劣环境等待她点石成金变成良田。
所以对于欧欣的撒娇, 清麦还真有点心动。
再退一步讲, 拍一支过硬的宣传广告也是当下发展的需求。
清麦打算进一步拓展中餐厅。
原先盘下的小店经过后续的拓展，已经有上下三层了。从最初的八九十平方扩大到三四百平方。
这家中餐厅特殊的大红色和灯笼装饰在夜幕中, 就像是嵌在整座大楼的古典画一样。
但是还不够，远道而来的食客们经常因为来晚了，吃不上, 面色凄凄地望着清麦。
清麦每每都是笑着安慰，明天来，明天给大家多备一点食材。
可是许多人是绕道而来，或者专门跑一趟来见识一番, 许多人明天、下次就不在这了。想吃上一口，真是难。
每当看到食客们失望的眼神，清麦也心里酸楚，或许是她打开了这个宝盒，日渐增加的压力与食客的期待都是她一并要承担的。
所谓是甜蜜的烦恼。
现在不仅是尧花市河东河西的市民来吃，尧花市上下左右隔壁市区的人们也会莫名而来。
交通太方便了，清麦的中餐又仿佛有魔力一般，吃过一次就叫人念念不忘，总有大批的人排着队来的。
同时也衍生出了许多负面的影响，例如高价帮人代排队，或者黄牛买了清麦的中餐，又转手溢价卖出去。
那些看些“停止营业”“今日接待份额已满”的远道而来的朋友们也只能心有不甘地买下。
来都来了，还能空着手回去吗？
清麦心里是想制止这股不正之风的，也出台了许多对策，例如限额购买，实名购买。
但上有政策下有对策，总有人钻空子。