还有酒馆里倒回来的剩饭剩菜，就是那刷锅水，都带了油星。
猪跟人一样，你一点油水不吃的话，就算吃再多的东西，人也不耐造。
而军营里是怎么喂的，人都吃不饱，猪顶多也就猪草管饱，而且猪肉难吃，其实喂的很不经心。
周乐年想着，等尝过小师妹家猪的味道，只要能入口，她都要好好请教，她家猪到底是怎么养的。
猪终于拉了回来，夏初他们已经烧了好几锅的水了，厨房里的两口灶加上堂屋里的两口就一直在烧水。
他们忘了做专门杀猪的架子，干脆就拿了家里最大的一条长凳，给猪蹄子解开，凳子从中穿过去之后又给绑上了。
夏山压着猪身子，夏有道抓着猪头，没有两个人制着，那猪的劲能一下子给凳子掀翻。
其实也就这猪才八十来斤，用条长板凳就给糊弄了，换头一百二百来斤的猪，这凳子能给你干趴下。
而且没有四五个人按着，你刀捅进去了，它都能一路飙血的横冲直撞，那画面太美，根本不敢看。
这边夏振海用温水给猪脖子这一块给清洗了一遍，猪血那可是好东西，自家吃的一定要弄干净些。
那猪被捆着，一直“昂昂昂”的叫个不停，那动静，主院那边都能听到。
秦衍和宋安慧都难得过来看热闹，师傅来了，三个小的自然要过去打招呼，秦衍摆手让他们自去玩去。
夏振海拿火把把匕首烤了烤，“老婆子，盐水准备好了吗？快把盆拿来。”
“欸，来啦。”
尤素云端着一盆水小跑着过来，“放哪儿？”
夏振海脚点点地，“离远些啊，我要下刀了。”
话才落，夏振海利落的将刀捅进了猪的脖颈，又瞬间拔出，血刺啦一声随着匕首喷出，直接溅到了外面的地上。
夏振海调整了一下木盆的位置，接住流出来的猪血。
秦衍和宋安慧有些吃惊，他们没想到亲家是这样的，羡慕他们的潇洒肆意，活的比他们明白啊。
他们即使到了如此境地，还是放不下身上的那层枷锁，依然活在条条框框里。
猪的叫声从一开始的声嘶力竭，慢慢的弱到了无声，脖间的血也不再流了。
“老婆子，你把猪血拿去放起来。”
“来啦。”
夏初提着一壶刚烧开的开水也出来了，秦思语给周乐年当解说。
“刚刚那个是猪血，猪血和盐水混合之后会凝固，和豆腐一起炒了特别的好吃！”
“现在我娘是拿热水来烫猪毛，趁着猪刚死，用刚烧开的热水在猪上淋一遍，再用刀刮毛就容易得多。”
“你之前就看过杀猪了？”
“嘿嘿，是呀，我们来之前，阿公就把他养的那两头猪杀了，我从头到尾看着的。”
说着秦思语都忍不住吞咽了一下口水，她想起猪肉的味道，要等不及了。
周安年看她这样子，对猪肉的期待更甚了，小师妹家不管什么东西都好吃！
给猪全身刮了毛之后，就给整只猪泡进了浴桶里，夏有道和夏振皓一人拿着一把小刀，给猪全身又刮了一次毛。
给猪前前后后，左左右右全部洗干净了，用绳子给猪吊到了树上，夏振海拿着一把砍骨刀，给猪劈成了两半。
对于见识过现代几百斤的猪的上油程度，秦思语对现在这只猪还算满意的，看着没有那么油花花的。
可对于那些古人来说，这已经有很多油了，像是吴婶，之前也养过猪。
养一年也上不了百斤不说，杀出来的猪瘦的很，没多少油。
不过她也知道，他们不可能像夏初那样喂猪，感觉自家吃的都没夏初家的猪好，顿感心塞啊。
这边夏振海把猪分尸了，那边吴婶和花婶已经把院子给冲水收拾了，院子里猪血混着猪粪看着又脏又臭的。
她可知道今天还有几个贵人在的，勤快点别污了贵人的眼睛。
而且夏初说是喊他们来帮忙的，还要请她们吃饭，结果感觉自己早上啥也没干呢，哪好意思留下吃饭啊。
第223章 杀猪菜
杀完猪，那自然就是杀猪菜了，洗肠子的活王婆子很有眼力的接了过去，直接连盆端着去了后院茅厕旁。
等把里面的脏东西清洗干净了，又反过来把里面的油也扯了，用水反复冲了几遍，才端回前院来。
夏初提着面粉过来，才往里倒了一点点，就被吴婶抢走了面袋子。
“你这是干啥？”
“洗肠子啊，这肠子不用面粉揉搓干净会有味道。”
“你弄点草木灰就行了，这猪肠子还没有面粉贵呢，哪能用面粉洗啊。”
夏初也是忘了，白面可算是细粮，真的比大肠值钱多了，但是大肠也是难得的美味啊。
“草木灰能行吗？”
“试试呗。”吴婶实在是心疼面粉。
夏初便也听她的，她还真没用草木灰清洗过大肠，不过现代时她也都买的现成的，其实没有自己买鲜的处理之后吃起来香。
夏振海那边已经起锅烧油了，北方正宗的杀猪菜他也是会做的，只不过他没有正宗的酸菜，只能用泡白菜代替一下。
不过这也让他想起来，抽个时间压一缸酸菜，酸菜的吃法可是老多了。
现在夏振海也有了一个想法，他们来古代就是为了丰富古人的餐桌的。
要说这时代的人脑子真的特别简单，他们知道把菜晒干储存，但是从来没想过腌制起来。
这边的腌菜市场完全是空白的，夏振海在京城弄了不少腌菜，也把方子传了出去，那边已经有很多人做起了腌菜。
不过还没有传到北方，不过，现在他们来了，以后要让这北方的美食，成为这个时空的领袖！
想远了，这杀猪菜就是一锅炖，里面放了大骨棒，夏振海又切了一条五花，简单的煸炒了一下，也加了进去。
大火熬煮，别的都还没加，那香味飘散出来的时候，已经勾的人忍不住流口水了。
周乐年和秦思语一起躺在她师傅的摇摇椅上，忍不住对秦思语说：“就冲这味道，我已经相信你说的，你们家养的猪一定好吃了。”
“哈哈，怎么样？要不要先预订，一旦我阿公的酒馆开始卖这猪肉做的菜，我相信，我家的小猪仔一定供不应求的！”
周乐年点头，“你家什么时候开始卖小猪仔？”
“唔，应该要开春之后吧，我们已经跟养猪户都联系过了，等开春之后他们会陆续给我们送小猪过来。”
养猪的人太少了，所以小猪仔也是很少，他们还是提前说的，还提前给了定金。
那些养有母猪的，才敢在开春之后，多生一些猪仔来供给他们。
不然，估计把所有的猪仔都收来，也不足百头，就是现在，第一批供给他们的小猪仔，可能也就百十多头。
“你们的小猪第一批先供给我吧，我先订个300头。”
“好，我跟我娘说一声，价格要比我们捉小猪来贵一倍多哦，因为我们给小猪做处理，可能会有损耗。
而且还要在我们这边先养半个月左右，才能让你们带回去养，这些都要算成本。”
周乐年再一次被秦思语逗笑了，小师妹孩子气的时候很孩子气，遇上正事的时候又完全是个小大人。
“按你们开的价来，我信你们！”
“还有一件事，就是你吃过的豆腐还有豆花，其实还有很多衍生品种，师姐，你想不想要方子？”
“嗯？”
“师姐，之前来我家学做水车的那群人，像那样的是不是很多？”
周乐年撑起身子，看向秦思语，秦思语也收敛了嬉笑的神色，带着点严肃地说，
“师姐，我可以免费提供做豆腐的方子给那些人，我阿公在城里的酒馆已经开始卖豆腐做的菜了。
反响还是很不错的，附近的已经开始找我们买生的豆腐回家自己做着吃。
但是做豆腐是一件非常累的事，我自己家并不打算用这个赚钱，现在每天做的量不多，一直是供不应求的状态。
要是那些人学会了，晚上做了豆腐，第二天赶着牛车出去卖，也能赚些银子的，师姐，你们需要吗？”
“需要，很需要，谢谢你，小师妹！不过，不能让你吃了亏，等我算过盈利之后，我再告诉你如何给你分利。”
“嘿嘿，不用谢，还有一个豆芽菜，也是用黄豆发的，你中午能吃到，我觉得也有市场，可以一并教给他们。”
“好，我会尽快安排人过来学。”
“嗯呢～”
一直快到吃饭前，秦思语才想起来她的小闺蜜一直没有来，正好她娘给她派来一个任务，让她去喊吴爷爷过来一起吃个杀猪饭。
跟师兄师姐打了个招呼，她就出去喊人去了。
其实大妞一直在家等着秦思语呢，明明小语妹妹邀请过自己了，可奶奶不让她跟着去。