崔时钰正为二妹的转变感到摸不着头脑，小妹这边又发话了。
崔时宁把脑袋摇成了拨浪鼓：“阿姊，我不想要糖人了。”
这声音奶声奶气的，听起来令人心窝发软。
“怎么了？”崔时钰问妹妹，“刚才明明看了那么久，为什么不想要了？”
“因为贵。”崔时宁一本正经地说，“阿姊说过，家里没钱，不能乱花。”
崔时钰顿时心软得一塌糊涂。
她这两个妹妹都是什么小天使啊！
“好，咱们不乱花钱，那回家之后阿姊给你做个糖人怎么样？”糖人而已，对她来说不算难事。
听到不用花钱就能得到糖人，阿宁高兴得都要蹦起来了：“好啊好啊，阿姊要给我做糖人喽！”
崔时钰被她的反应逗笑了，一手拎豆腐，一手牵妹妹，继续朝目的地前进。
她的出现引起了不少人的注意，许多摊贩和路人都偷偷打量着她，低声议论。
“你看，那不是前几天跳河的那个？”
“我瞧着是！听说是被人救上来的，真是命大。”
“这般年轻的岁数，有什么好想不开的？”
“……”
崔时钰自然留意到了周围的窃窃私语，不过她并不在意。
“人气”高对她来说不是坏事，黑红也是红嘛，这样还利于她日后做生意——她已经想好了，往后也要在这西市摆个小摊。
小摊自然是要卖吃食的，但至于卖什么……暂时还没拿定主意。
以后再说。
她牵着妹妹径直走向鱼摊。
面前鱼摊布置得简单实用，正中央是一张宽大的木案，上面摆着几条已经处理好的鲫鱼，鱼身整齐地排列着，鳞片刮得干干净净，鱼鳃鲜红，鱼眼清澈，散发着淡淡的腥味。
木案旁边放着几个大木桶，桶里盛满清水，几条活蹦乱跳的鲤鱼和鲫鱼正在水中游动，桶边挂着几根草绳，想来是用来串鱼方便客人带走。
摊位的右侧摆着几个小桶，里面装着小杂鱼，个头不大，胜在价格便宜，适合用来熬汤或喂猫，估计是特意为那些预算有限的客人准备的。
崔时钰目光在摊子上扫了一圈，最后停在那几条游动的新鲜鲫鱼上，开口便要了三条。
郭大郎笑着朝她点点头，“好嘞，三条鲫鱼，十一文钱。”
崔时钰微微一愣。
因打算和妹妹们一人一条，是以她挑中的这三条鲫鱼个头都不小，三条大鲫鱼，居然只要十一文钱？
看出她的疑惑，郭大郎解释道：“小娘子，你怕是不记得我了，我和你阿爹从前一同贩鱼，是老相识，这鱼我给你算便宜点，就按杂鱼的价格算了。”
他边说边麻利地将三条鲫鱼用草绳串好，递给崔时钰。
旁边的刘大娘神色复杂地看着眼前这一幕——怪不得刚才郭大郎不乐意和她八卦呢！
人家话都说到这份上了，再推辞就显得矫情，崔时钰双手接过三条沉甸甸的鲫鱼，感激地对郭大郎道：“多谢阿叔，以后我一定多来照顾您的生意。”
她确实在记忆中寻到了郭大郎模糊的身影。
那时的崔娘子比六岁的阿宁还要小一些，天真懵懂，有次见郭大郎出摊卖鱼，个头比自家阿爹卖的鱼还要大，便以为郭大郎是来抢生意的坏人。
崔父耐心地和她解释，告诉她郭阿叔不是坏人，只是长安城的人实在太多了，自然会有人卖相同的东西，但这并不代表其中某个人就是坏人。
崔时钰不记得崔娘子当时是怎样回答的了，总之，这段记忆并未给她留下太过深刻的印象。
正因为记忆不甚清晰，她才知道，郭大郎与崔父的关系并没那么好。
能关照从前不熟悉的竞争对手的女儿，这位郭大郎也是个热心肠的人。
这样想着，崔时钰又拉着妹妹一同道谢。
不必等姐姐开口，崔时宁早已准备好了，下一秒便甜甜地道：“谢谢阿叔！”
谁能拒绝一个奶娃娃的道谢？
郭大郎笑得合不拢嘴，“好好好，快拿好了，这鱼新鲜得很，拿回去熬汤最合适。”
崔时钰笑了笑，心头不由得浮现出一个疑惑：小时候也就算了，为何长大后的崔娘子也对这位郭大郎没有印象？
难道崔家从不吃鱼？
她思索片刻，很快找到原因——崔家吃鱼少，却也并非从来不吃，只是常去一些流动摊位购买。
原因无他，价格便宜。
郭大郎鱼摊上的鱼虽然品质好，但价格也相对更贵，崔娘子远远瞧见那阵仗颇大的摊子就知价格不菲，于是便敬而远之了。
她这样拼命省钱，目的是为了给两个妹妹攒嫁妆。
崔父崔母从事的都是多劳多得的辛苦活计，能在长安城买下一间带院子的铺子实属不易，还为大女儿攒了套嫁妆。
崔娘子的嫁妆是一全套纱、绫、罗、锦、麻布的布料，纱有吴纱和花鼓歇纱，绫有花素绫、广陵绫、交织绫，罗是单丝罗和孔雀罗，锦有瑞锦、半臂锦，麻布因比较易得，样式就更多，有火麻布、赀布、班布、苎麻布等。
崔父崔母都已故去，崔娘子便主动承担起为两个妹妹攒嫁妆的责任——她有的东西，妹妹也要有。
如果实在攒不够，那她就把自己的嫁妆分给妹妹们。
思绪回笼，崔时钰回过神来，又对郭大郎道了谢，这才离开鱼摊。
她带着妹妹在西市转了大半圈，买了些日常用品，其中包括做菜必备的酱油、糖、生粉等调味料。
那日做红糖鸡蛋时她就发现，橱柜内的调料简单到令人发指，除了粗盐便是陈醋。
合着崔家的饭食口味不是咸就是酸呗？
崔时钰不能接受，趁这次出门买鱼的机会，购入了一大批心仪的调味料。
这时候的调味料价钱着实不菲，一枚枚铜钱掏得她心疼不已，但这些东西早晚都要买，也算是提前投资。
到家之后，崔时钰将买来的东西一一放进庖厨，然后便开始杀鱼。
第5章 豆腐鱼汤
◎鲜！◎
杀鱼是个细致活。
鲫鱼最好在清水中暂置一段时间，吐尽泥沙、排净鱼屎，这样才能保证鱼肉的纯净。
趁着鱼吐泥这段时间，崔时钰将待会儿要用到的工具拾掇出来：菜刀、砧板、一条干净的布巾，还有一只粗瓷小碗。
砧板布巾和碗没什么好说的，唐朝的菜刀却很有些讲究，刀身较宽，刀刃略钝，形状接近长方形，有点像现代的西瓜刀。
这种宽刃菜刀虽然没那么锋利，敲起鱼来倒很趁手。
崔时钰抄起菜刀，调转刀背，对着鱼头精准一击，鲫鱼登时便晕了过去。三下连击过后，三尾活蹦乱跳的鲫鱼轮流在她手下瞬间安静。
紧接着，崔时钰翻转菜刀，将刀刃对准鱼身。这宽刃菜刀肯定没有专业的刮鳞刀好用，但眼下没有更好的工具，只能凑合了。
她从鱼尾向鱼头方向刮去鱼鳞，角度精准，力道均匀，鱼鳞簌簌而落，鱼身的皮肉却没有损伤分毫。
整套动作一气呵成。
若是郭大郎瞧见这一幕，定会被她专业的手法惊到。
处理完鱼鳞便是开膛破肚，崔时钰动作大胆又小心地用刀沿着鱼腹中线划开，鱼腹里面饱满的鱼内脏完整地露了出来。
鱼身自然不必多说，这鱼内脏也是个好东西，得留着。
崔时钰将鱼胆和其他不可食用部分取出，挑去鱼鳃，又在鱼身两侧靠近鱼头处各切一刀，轻轻拍打鱼身，一条完整的腥线就抽了出来——这条白色腥线一经去除，鱼腥味能大大减少。
一条鲫鱼便收拾好了。
其他两条鲫鱼也是相同的处理方式，只不过在处理剩下两条鲫鱼的时候，崔时钰惊喜地发现这两条鱼居然有鱼籽！
对于现在的她和妹妹们来说，这可是不可多得的美味。
她美滋滋将这几块还挂着血线的黄色鱼籽和刚才取出来的鱼泡、鱼肠、鱼肝等内脏一同放进小碗当中，准备一会儿做个烧鱼杂吃。
炖好的鱼杂配上大米饭，再浇上几勺浓郁的汤汁……那味道，肯定香。
就在崔时钰犯馋的时候，突然听到门口传来一阵声响，扭头一看，是捡完干树叶的阿锦回来了。
如今最需要柴火的冬季虽然已经过去，干木柴没那么原先紧俏，但也要卖到将近二十文一斤。
干树叶算是柴火的平替，姐妹三人当然是能省则省，经常轮流出去捡树叶，几乎是每日的必做活动。
崔时钰让二妹把干树叶放在柴火堆旁边，正要招呼她过来看刚才鱼肚子里剖出来的鱼籽，然后就瞧见阿锦正直勾勾盯着自己。
崔时钰一阵疑惑，而后反应过来，垂眸看向自己的双手。
上辈子她杀过的鱼几乎有上千条，早已练出一套完整的流程，基本不会在身上脸上溅到散落的鱼鳞或鱼血，但手上却是难以避免。而且这时候人们虽然会使用“手爪囊”，即手套，但主要用于保暖和防护，并不在烹饪过程中使用。