眼鳞片又是完全不同的口感。
看起来像是炸过了，但炸的程度不高，挂上的糊更少，只是更像其他鱼的鱼鳞的部分给炸了，和挂糊黏在一起，都要结为一体了。
它还经过焖煮，从干脆变成了软嫩，一口咬下去了，还带有一点颗粒感，但挂糊和酱汁一起在嘴里融化，毫不费劲就嚼下去。鳞片的微脆，成了口感的最佳调剂。
眼鳞片上眼睛的部分，则还很大程度地保留了原来模样。眼睛最外层脆一些，但一口咬下去，这一层也只会象征性地稍微抵抗一下牙齿，然后就被咬开了，流出里面呈胶质的嫩滑物质。
这时轻轻一吸溜，嫩嫩滑滑的，稍不留神就能被直接吸溜到喉咙里。可它擦过口腔的瞬间，既给口腔内部那层柔软留下了深刻印象，也让味蕾记住了它的鲜味，哪怕微烫，都令人渴望着再吃一口。
蒜爆羊肉呢？
不像珊瑚树或者红烧肉那样夺目的红亮，也不像炝蛇尾那样黑亮，它也是红色系的，但这种红要浅一些，看起来要柔和不少。它的芡汁饱满，刚好均匀地裹在每一片羊肉、每一小块蒜上。现在上桌的时间还不长，更看不到有垂汁，特别好看。
好看之余，吃起来还有味道。初入口时，酱汁调和出来的柔和味道就先侵袭味蕾，有点酸有点甜有点酱，再然后是羊肉的嫩滑香味。羊肉有本味，还有腌制之时腌进去的回味，嚼着嚼着就吃出来了。
蒜子爆炒后的生熟度也适中，已经断生，但没有熟过头，香味正好出来，也吸收了油，吃起来蒜香浓郁，又没有生蒜的刺激性。
水母被云砾切成了长细条，和着黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，姜末、蒜蓉简单一拌，送上桌来，微亮，水母有点弹牙，又有点脆，吃起来格外清爽。
齐慈倒想挑刺，说云砾做了蒸肉丸子，又来一道蛋圆子，反而蛋圆子中有黑毛孢子带来的新鲜口感，肉丸子里则有火血果内馅形成了甜辣滋味，一个是单纯的清蒸肉丸，一个还要加入土豆蒸，纵然相似，也有区分度……更重要的是，齐慈看到乌成偏爱蛋圆子，殷凡又偏爱火血果肉丸，他挑刺的话就说不出了。
他要真敢挑刺，他怕自己要得罪这两位爷。
两位爷一人偏爱一道菜，他怎么说云砾没做出新意，都至少要得罪其中一位，甚至可能两位一起得罪了。
这种事做不来。
桌上还有一道素菜，拿的是木耳、冬菇、冬笋一起炒，调味料放得简单，就一点蚝油，已经足够饱满鲜香。
冬笋蛋黄，冬菇木耳偏黑，但颜色也有区别，混在一起后的样子也好看。
只有三个人在吃，奔着挑刺去的齐慈还吃得比较慢，但桌上的菜肴还是在快速减少。
齐慈回头，冷冷瞧了一眼齐老鬼，也不敢加快进食速度，只敢继续慢悠悠地陪着殷凡、乌成吃着，哪怕自己能吃到的量比较少，大多数时候只能看着别人大快朵颐，他也得认了。
齐老鬼则只觉自己遍体寒意。
之前他请到云砾来做宴席，哪怕有可能要搭上自家的祖传菜谱，他都觉得自己应该算将这事办的不错，起码他家老爷子的宴席肯定能办得好看。
可现在……客人固然请来了平日不见得能请来的客人，但他怎么觉得，自己是将事情办砸了呢？
作者有话要说：
注：本宴席菜式汇总——扒烧整猪头（欢喜霸王脸）、红珊瑚宝树（糖醋汁淋油炸多尾海蛇）、炝蛇尾、红烧肉、火血果夹心肉丸子、锅塌眼鳞鱼、酥焖眼鳞片、蒜爆羊肉、凉拌水母、蛋圆子、木耳炒双冬、头盔羊骨煮鱼汤。
第138章
殷凡看着被自己夹起的最后一个肉丸子，眼神里流露出少许疑惑。
这……就没了？
他再看看天边。
天色没发生多少变化，可见距离他们开始吃，也没过去多长时间。
然而菜就这样被吃得差不多没了。
殷凡有些后悔。
早知道这样，就该慢慢吃的。
这次是齐老鬼拿祖传菜谱，才请动了云砾。以后……未必再有这样的机会了。
现在吃得快，他都怀疑自己是否真的品尝到了菜肴的味道。
可他知道，自己确实品尝到了。
无论是糖醋汁的酸甜味道，还是眼鳞片上沾着的酱汁中融入的腐乳酱香，以及缠绕到了挂糊上的腐乳菌丝，他都品尝到了，并且忘不掉。
他的感慨没有持续多长时间。
他要不再吃快一些，仅剩的锅塌眼鳞鱼就要被乌成吃掉了！
同样都是鱼，煎后再用水加热煮熟的鱼和清蒸的鱼比起来，还多了一点焦香口感，但有充足的水分，依旧保留了松嫩味道，不至于再夹的时候轻轻一碰就松散掉，还会因为温度快速冷却而变得冷硬偏腥……
哪怕殷凡知道清蒸鱼也有清蒸的美妙，这会儿都只想说，云砾做的锅塌鱼太好吃。
仅剩的一点，他不能全部吃到嘴里，也不能让乌成全给吃掉！
必须先将肉丸子送进嘴里，然后好抢到一块鱼肉。
只看带一点颗粒感的猪肉丸子外表就知道，这丸子里有多丰富的肉汁，咬起来又怎么松软可口。
但它也确实已经被搅上了劲，内部自有弹牙紧实的滋味。
终于完全穿透厚实的猪头层了，火血果的甜辣味立刻流出。火血果顾名思义，在甜辣味之余，其实还藏有血的味道。但这种味道没有什么腥臭气，反而是植物的清香，不需要烹饪者过多考虑如何为它去腥。
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