临安城美食录_闻笛解酒【完结+番外】(27)

  到了午时,更是值得吃惊。

  一屉烧麦刚刚蒸熟,赶忙又换上下一屉,林稚包馅的手就没停过;买生煎和买烧麦的客人四六分,在店门前排起了长长的队伍;就连原是打算去四五楼的贵客,都“纡尊降贵”地前来排队。

  食客们的声音响成一团:“好香啊!闻着就好吃!”

  有人疑惑:“这是在卖什么,怎么这么多人排队?我也来排一排。”

  还有小孩子的声音,“阿娘,我想吃这个……”

  烧麦能打包带走,也能堂食,一个食客成功买下心仪的鲜虾烧麦,寻了座位,另要一小碟点了香油和蒜泥的醋,还有一碗皮蛋瘦肉粥,就着吃了起来。

  他夹起一只烧麦,咬一口,薄薄的面皮包裹着虾肉,一口下去,虾肉爽脆鲜甜,能吃到大颗大颗的虾肉,其中的香菇和笋丁更是点睛之笔,把虾肉的鲜美发挥到极致,好吃!

  不光是他,店内其余食客也纷纷赞叹:“真的好好吃啊!”

  “用料好良心,我从来没有一次性吃过这么多虾!”

  “阿娘,我还想再吃一个……”

  声音此消彼长,正在排队的食客肉眼可见地更加急迫了——怎么还没到我?

  将入夜时,孟琼舟走进春风楼。

  林氏食铺就在一层,面积不大,靠着大门,还算显眼。

  店前别说彩楼欢门,甚至连个草葫芦、银大碗都没挂上去,只点了几盏红灯笼作为装饰。

  却温馨、和暖,有家的感觉。

  今日朝中有事,他忙了一天,朝时和午食都是在宫内用的。

  为了迎合官家口味,公厨的膳食油重又辣,吃得他很不熨帖,两顿饭下来,也就勉强吃进了五六口。

  原是想回孟府的,不知为何却来到了这里。

  孟琼舟信步走了进去。

  林稚忙了一天,感觉自己腿都有些发软,此时客人不多,正好有时间把饭吃了,刚冲着今日的热点鲜虾烧麦张开口,就看见一个红衣人走进来。

  他放下筷子,“孟少卿!”

  孟琼舟先是对店内络绎不绝的客人微微惊讶,然后又觉得理所当然:那人做的菜如此可口,应当如此。

  忽然听到有人喊他,回过头去,看见了那张熟悉的俏脸。

  “孟少卿可是要尝尝烧麦?不过现在没有散座了,不如我还是送到贵府?”

  孟琼舟摇摇头:“不必。我和你一起吃。”

  林稚有些讶然,随即笑了笑:“孟少卿不嫌弃我这儿地方小就行。”孟琼舟都不介意,他又何必借口推辞?

  给对方盛了碗小米粥,林稚面对面坐到他对面,把烧麦屉往前推了推,“尝尝合不合口味。”

  能让那些挑剔的王孙公子心甘情愿排了这么久的队伍,味道定是很可口的。

  孟琼舟从止著上拾起筷子,夹起一只烧麦,慢慢咬下一口。

  明明已经经历过这么多食客的检验,林稚此时此刻却突然紧张起来,有些忐忑地问:“怎么样,好吃吗?”

  看着他一脸想知道答案的表情,孟琼舟烛火明灭的眼中泛起丝丝涟漪,“很鲜美。”

  林稚终于笑了出来。

  作者有话要说:

  小情侣恰饭

  第20章 春日烤鸭

  曹家肉铺近日新上了一批肉鸭,油光水滑的,看着就好。

  店主人介绍:“这是越州麻鸭,肥得很!”

  林稚看了看,鸭毛上带有褐色麻点,嗯,确实是越州麻鸭。

  当即买下十几只,让店主人好生去了皮毛,又把鸭胗鸭肠鸭心等内脏单独留出,拎着回到春风楼。

  鸭子的烹饪方法很多,单说本朝就有煨鸭、燠鸭、醉鸭、蒸鸭等等,现代就更多了,什么啤酒鸭、盐水鸭、陈皮鸭、麻油鸭……上下五千年加起来,最合林稚心意的,还是要属烤鸭。

  尽管叫法不同,但本朝已经出现了烤鸭,只是不包在春饼里裹着甜面酱和黄瓜条吃,干啃,对于林稚这个二十一世纪新青年来说,到底少了几分味道。

  为了让大宋人民尝尝一千年后的烤鸭风味,正在扩张菜谱的林稚,第一道菜就准备把烤鸭引入进来。

  鸭子清水洗净,晾至干燥,准备一碟酱油,放香叶、肉桂、八角、五香粉和糖盐,里里外外均匀抹上鸭子,再刷一层蜂蜜,叉起,用炭火慢慢烤着。

  林稚在赵家二娘客舍时烤过兔子,现下换成鸭子,做起来也算顺手。

  沈小七把一根猪肉肠卷进饼里,见状问道:“炙鸭子?这是咱们的新菜谱吗?”

  “不完全是。”林稚跟他卖关子,“待会儿你就知道了。”

  沈小七直哼哼:“阿郎越来越会逗我了!”

  林稚笑了笑。

  等待鸭子烤熟的这段时间,便用来制作春饼。

  面团搓成长条,分成面剂子,按扁,像擀饺子皮一样擀开,两面沾油,擀成圆圆的大面饼,放锅内小火烙制。

  烙出来的春饼薄如蝉翼,柔软透亮,晾凉后也软和筋道。

  两大主角准备完成,剩下的甜面酱、黄瓜条、京葱丝就好办了。

  担心有的客人吃不惯觉得腻,林稚还准备了白砂糖和蜜瓜条。

  这是一种甜味烤鸭吃法,把烤鸭皮卷砂糖和蜜瓜,味道是带着水果味的甜。除此之外,还有解腻的山楂条。

  太阳逐渐高升,朝食的生意快要告一段落,最后一个来买蛋饼的是个熟客,看见林稚面前摆着好些春饼,好奇问道:“小郎君这是准备吃春盘?可立春不是早就过了吗?”


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