“其实牛车能拉更多东西，坐着也舒服。”
买完马匹和车舆，阿蓝一面拉着马车，一面和他聊天，“可惜牛车不再入车舆礼制中了。”
林稚看了看身旁红马温润的大眼睛，“马车也很好，皮实耐用，不挑食，还很好看。”
听到那句“好看”，阿蓝扑哧一声笑道，“小郎君买东西，‘好看’是不是第一标准？”
颜控被人发现了。林稚一本正经：“虽然称不上第一标准，但也是不可或缺的一点。”
阿蓝笑了笑。
马是良骏，车是珍轩，两人一人驾车一人坐车，一路往混水闸驶去。
那经常来送鱼虾的小鱼贩近日家中有事，送不了，索性给他们推荐了源头地界。
混水闸乃鱼蟹码头，是临安百姓的海鲜市场，规模很大，光是甲鱼摊就有二百多家。除鲜货之外，还有各种或干或腌的河鲜水产，令人垂涎。
还没到闸口，林稚就已经听见了鼎沸的人声。
各处市民百姓来到临安，有事无事都要到混水闸转一转，街头巷口，到处都是鱼行、鱼店和鱼贩阵阵的叫卖声。
听着喧闹的吆喝声，林稚拉着马车，在闸口里慢慢转。
来到一处比较大的摊位，卖鱼小贩刚给前一个顾客装好几条柔鱼，见拉着马车的林稚来了，就知道这是个大客户。
“小郎君买些河鲜吧？若是自家烹饪，赚得美味；若是向外售卖，赚得大钱，稳赚不亏！”
林稚笑笑，心道这人真会说话，“赚得大钱”……很合他的心意！当即停下马车，细细挑选起来。
“水母线、石首鱼、八足鱼、鳗鱼、壳菜和石发菜都是一个时辰前刚送来的，小郎君看看要哪些？”
林稚想了想，“都装起来吧。”
小贩：……大佬！
林稚又道：“石首鱼多装些。”
石首鱼就是黄花鱼，肉细味美，时人称之为“海鱼中之至美者”，烤着吃炖着吃都很好，关键价格还不贵。
“好嘞，一定给小郎君装得多多的！”
买了这些河鲜，又买了蛤蜊海螺牡蛎，刚买来的马车物尽其用，装得满满当当。
想到店中还剩下不少的螃蟹虾子，林稚满意了：“走吧阿蓝，回酒楼。”
“小郎君会不会买得太多了？”
“不多。”林稚道，“回去你就知道了。”
小郎君又在卖关子了。阿蓝无奈一笑，驾起马车。
回到酒楼，林稚先把画满虾蟹蛤蜊的菜品展示牌展出，又拿出前几日烧好的绿釉陶烤炉——做什么？烧烤。
烧烤这东西本朝也有，上至高官贵爵，下至平民百姓，都爱吃。
夜市上流行一种美食，名曰“旋炙猪皮肉”，就是将猪皮肉放在炭火上烤制，猪皮上挂一丝丝肉，两种口感一并尝到，好吃得平易近人。
也有不那么平易近人的，今上独爱的“炙羊棒骨”。
炙羊棒骨就是烤羊的后腿棒骨。宫里御厨都是选用滩羊，这样的羊肉肉质丰盈细嫩，不腻不膻。
刚出炉的羊棒骨，骨间的肉微微焦黄，一口咬下，表面肉脆而内里紧实多汁，配上黄豆粉、孜然粉等调制的干碟……啧啧！
好的羊肉，单用清水煮都好吃，更不用说烧烤。其实海鲜也是如此。
虾子剖开，喷上清酒，搁炭火烤得通红的铁网上，待其快熟时淋上一小勺酱油，再撒些许薄盐，滋滋的响声伴着虾子的鲜甜，在空气中弥漫开来。
食客们对这道炙虾赞不绝口：“这虾子炙得火候正好，鲜甜无比，多一份则焦，少一分则生！”
除了炙虾备受好评，还有蟹、牡蛎、元贝、八爪鱼……
元贝在炭火热力之下，鲜美的汁水被高温逼出，鲜亮红艳的贝肉鲜香诱人；烤好的牡蛎滋滋向外冒着汁水，一点蒜蓉更是突出了自身鲜甜的味道；还有那紧实弹润的小八爪鱼……
蘸料是烧烤的灵魂，咸口蘸料就是椒盐、孜然粉、花椒粉、胡椒粉和盐混和一起，也有甜口的，芝麻碎和白糖。
炙好的海鲜蘸着料碟，鲜麻火辣的滋味在口里流窜，再嘬一口小酒……绝了！
“当初应该再让小郎君多买些。”阿蓝吃着烤虾，“这才不到两天就差不多卖完了。”
经过酒楼的大力宣传，昨日用马车驮回来的河鲜水产只一天半就尽数卖完，饶是如此，还是有好些食客没吃到。
“无妨。”林稚啃着烤好的小黄花鱼道，“反正有马车，过几日再去买就是了。”
买来的马脾气很好，被沈小七当成骡子都没发脾气尥蹶子，只用那双温润的大眼睛看着别人。
林稚很喜欢它，因其颜色红棕，便给它起了“小红”的名字。
小红不挑食，和挑剔的四毛形成鲜明对比，简单的牧草、麦麸、黄豆拌成的饲料也吃得很开心。
和它一样吃得很开心的还有沈小七和阿青，各自或是叼着八爪鱼、或是嗦着牡蛎，连话都顾不上说。
海鲜烧烤搭配二楼新开的酒肆，乍一踏进酒楼，还以为走进了什么烧烤大排档。
因海鲜烧烤的反映良好，再加快到十月初一暖炉会，正是吃烤肉的时节，林稚顺势引入了其他烧烤串。
先是肉串，羊肉、鸡肉、猪肉、各种肉切成小块，串在签子上，还有紫茄串、香菇串、冬笋串、韭黄串、大蒜串各种素串，还有豆皮豆腐、馒头馍片，凡是能吃的一律串起来，刷上酱汁烤了。
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