当时他以为这条鱼是从海洋里溯游回来的, 因为游错了地方, 才游到这条山涧里来。
香鱼既然能在这里存活，那么说明这就是适合它们生长的环境。
周萧文发现了商机，立即决定承包这个山谷，将山谷里的山涧利用起来养香鱼。
这条山涧果然很适合香鱼生存，他养了这么久，香鱼一直很健康，没出现任何问题。
如果不是这段时间他发现香鱼长得慢，等香鱼到出售的季节，他也不会发现里面的香鱼有什么不对。
所以，这件事纯粹是个意外。
叶雪衍将事情大概对周萧文说了一遍。
周萧文完全没想到事情是这么个结果，一时间震惊又后悔：“那我以后是不是就不能养香鱼了？我这个不算违法吧？”
叶雪衍：“不算违法，不过可能不能在这里养了。你在这里养香鱼会污染这个陆封亚种的基因。”
周萧文一时无言。
叶雪衍安慰他道：“你驯养的那些香鱼本来就不适应这里的环境，所以才一直都无法育肥，换地方养也不错。”
至于陆封种香鱼，它们在漫长的进化中，个头本来就没有海洋种大，所以育肥也没用。
周萧文继续养下去，也得不到什么结果，最后可能还是会亏钱。
叶雪衍把事情的利害跟他说清楚，周萧文哑然半晌，问：“那我这香鱼，上面不会没收吧？”
叶雪衍根据探听到的消息，告诉他：“上面可能会对你这个香鱼养殖场进行拆迁和征收。”
周萧文这里的香鱼确实有问题，上面很快就派人过来进行研究与抢救。
几天后，专家们在山里找到了地下暗河。
暗河只有一段在地下溶洞里，它的大部分都在地表。
根据暗河寻找源头，专家们在另一片山中找到了一个高山湖泊。
那里才是这种香鱼的大本营，里面生长着大大小小无数条香鱼。
确定这里有另一种香鱼后，周萧文承包的山谷和山涧被征用，上面的人跟他谈拆迁补偿。
因为香鱼的价格比较昂贵，上面给的补偿也不低。
周萧文跟叶雪衍说起来的时候十分唏嘘：“我家县城里的房子盼拆迁盼了有十来年了，没想到是承包的山谷先拆迁。”
叶雪衍：“没亏就好。”
周萧文嘿嘿笑了起来：“没亏，还小挣了一笔。叶大夫，那我山谷里的香鱼是不是也会被征用？”
周萧文已经发现了，叶雪衍和上面的关系非同寻常。
叶雪衍：“暂时还不太清楚，不过应该会尽量捞起来还给你。”
为了不污染陆封种香鱼的基因，周萧文养在山涧里的香鱼需要尽可能捞起来运走。
这个工作被派到了叶雪衍头上。
只有他有本事把两种十分相像的香鱼分开，并把其中一种尽可能捞走。
叶雪衍没有推辞，他接到任务后，一大早就和越观今带着两位专家过来，用小抄网开始捞香鱼。
周萧文知道他们要来捞香鱼，也一大早就带了锅碗瓢盆和食材过来，打算在这里待一整天，中午就在山谷里野餐。
叶雪衍不反对这个计划，反正养殖的香鱼都是周萧文的，他说了算。
周萧文赔偿款都已经谈妥了，就等这边养殖的香鱼清场，然后打给他，请大家吃几条香鱼不算什么。
他还打算跟大家拉近关系，以后养殖香鱼要是遇到了什么问题，也好找人帮忙。
大家抱着各种各样的心思，开始干活。
两种香鱼只有细微的不同，大家小心捞上来，再请叶雪衍帮忙判定。
他们人多，效率也高，捞起来的香鱼放到带有氧气和温度调节的暂养箱里，一上午就捞了七箱。
十一点多的时候，周萧文主动表示要去做饭。
越观今提议道：“雪衍也是厨艺高手，要不你俩一起做饭吧？我们打下手。”
叶雪衍亲自烹饪香鱼，能提高获得香鱼图鉴的机会。他欣然应下：“行，我也做一道菜。周师傅做什么？”
周萧文：“五花肉焗香鱼，我特地早起买的五花肉，还带了家里的酱过来。”
叶雪衍看了一下：“那我做个煎香鱼和香鱼汤？”
大家热烈赞同。
越观今道：“就这么定了，我们帮忙洗菜切菜。”
周萧文先做，叶雪衍去找食材。
山谷里种了竹子，夏季的竹笋多且肥，叶雪衍在竹林里转了几圈，专门挑嫩的采了一捆。
竹笋拿过来，焯水后切成薄片，看起来又白又嫩，越观今看了眼，馋意立刻上来了，伸手拈了一片塞嘴里：“不错啊。”
叶雪衍慢悠悠道：“等跟香鱼一起炒了，这笋片会更好吃。”
周萧文已经做完了饭，将简易炉灶腾了出来。
叶雪衍挽起袖子，开始煮鱼汤。
香鱼太鲜嫩了，不用煎，烧山泉水煮就行，煮开的山泉水放油放鱼再放嫩豆腐，慢慢炖，等会出锅就是上好的鱼汤。
叶雪衍先把鱼汤煮上，再煎鱼。
煎鱼先放五花肉和蒜子，五花肉的油脂能为香鱼添上一层荤香。
叶雪衍耐心十足地将香鱼煎得两面焦黄，再下竹笋翻炒，让二者裹上一层酱料和油脂，一道竹笋炒香鱼就成了。
周萧文养殖的香鱼个头还小，却十分鲜嫩肥美。
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