趁着熬制的时间,凌难准备剁肉馅。
郑秋实想着凌难又要忙外又要主内,有些心疼他,于是提议让他休息:“凌难,我今早也剁了猪肉,这次还是我来吧!”
凌难摇摇头,拿起郑秋实的手,在他手心上画字,却发现郑秋实的手起泡了。
他慌忙写道:“你手起泡好好休息”
郑秋实抽回手,毫不在意:“唉呀,没事的!”
凌难坚决地摇头,大浓眉又皱了起来,严肃得不带丝毫商量的余地。
他夺过菜刀,开始剁肉。
剁肉声哒哒哒,像是一阵美妙的交响乐,让人欢愉得想跳舞。
猪肉被剁成肉泥,加入盐、白糖,倒入用葱姜浸泡过的水,用筷子搅拌,再用力摔打肉泥,这样摔打过的肉泥更紧致,口感更细腻。
猪皮汤已经熬好了,凌难捞出肥厚的猪皮,将剩下的猪皮汤倒入小盆中。
他又取来大盆,在大盆中加入冷水,将小盆放进大盆,用这样的方法来使猪皮汤快速冷却凝固。
凌难做饭时总是井然有序,分寸不乱。
郑秋实真的是一点忙都帮不上,只能乖乖坐着等吃。
凌难趁着猪皮汤凝固的时间,开始和面,制作面皮。
面皮的制作过程说简单也简单,说复杂也复杂,但凌难非常追求口感和口味。
他用面粉加水混合,还加入一点点酒曲用来发酵,大力揉搓,把面粉揉成面团,然后静置醒发。
猪皮汤还没有结冻,还不能制作内馅。
郑秋实以为凌难会休息一下,却发现他又进屋翻箱倒柜,摸出一根针,用火燎了一下,然后走向他。
郑秋实坐着,凌难半跪着,捏住他的手,展平手掌。
他用他那长着薄茧的指腹,轻轻地摸着郑秋实手掌处的泡。
泡里全是脓,触摸起来会有刺痛,有些痒,有些麻,但是又很舒服。
郑秋实感觉自己好像被电了一下,浑身麻麻的,腰骨都被电软了。
郑秋实的脸有些发烫,他忍不住用另一只手捏住了自己的耳垂。
被抚摸的感觉很舒服,可是泡里的脓又刺痛。
反正都是要扎破,长痛不如短痛,郑秋实连忙催促凌难快点。
凌难看了郑秋实一眼,拿起针,示意他要扎了。
郑秋实连忙闭上眼睛,不敢直视,可是这样又很没安全感。
郑秋实又睁开眼睛,将视线移到凌难的脸上,余光恰好可以看到凌难手上的动作。
凌难的脸还是一如既往的灰黑,应该是特意抹黑的,头发还是参差不齐,遮住了右眼。
虽然和凌难住了这么多天,但是郑秋实还没有好好的审视过凌难的长相。
以前总觉得凌难丑得不忍直视,现在看起来他的五官应该不丑,好好捯饬一番,应该称得上是个浓眉大眼的小伙子。
郑秋实想着这些,殊不知手掌上的泡早已经被刺破。
凌难用指腹沾了点口水,涂抹到伤口处。
凉凉的感觉让郑秋实回过神,他惊讶道:“这么快就好了!一点也不疼!”
凌难点点头,收起针。起身去查看猪皮汤。
天气还是寒冷的,猪皮汤很快就结块了。
凌难将猪皮汤冻倒出来切成细丁,再将猪肉馅和汤冻碎丁混合搅拌,制作出生煎包的內馅。
最后将醒发好的面团揉搓排气,分成一个个光滑细腻、洁白如雪的小面团子。
再将小面团子擀成均匀大小的面饼,包上內馅即可。
凌难操作熟练,仿佛脑子里有一本食谱大全,每一个步骤无比清晰,执行起来有条不紊。
郑秋实在一旁看得心痒痒,特别想上手。
可是凌难好像不希望他碰这些东西,特别是他受伤之后。
作为一个百万粉丝的美食博主,怎么能有别人在做、他在看的情况发生。
郑秋实哀求道:“凌难,我也想做……”
凌难愣了一下,倒油的手微微发抖。
郑秋实以为凌难在思考,眼看有戏了,郑秋实更是把握住机会,开始软磨:“我也想试一试做生煎包~”
“我都还没有煎过呢~”
“让我试试呗~”
凌难有些手足无措,手指摁在关节处,发出“咔”的一声。
“我肯定行~”郑秋实开始硬泡,撒起娇来,抱着凌难的胳膊求。
第12章 生煎包(2)+夫夫恩
凌难的身体僵硬,好像马上就要同意了。
郑秋实非杠上了,今天这个生煎包他必须煎上!
郑秋实继续纠缠,甚至不惜用脸蹭着凌难的胳膊,语气又软又奶,像只小狗卖萌撒娇:“凌难,求求你了,让我试试吧~”
就在快要征得同意的时候,院子里响起吆喝声。
“哎呦,煮什么呢,怪香的!”
是谁来得这么不是时候,郑秋实撅起嘴唇,心里嘟囔道。
两道身影出现在堂屋门口,东张西望。
一个高大黑壮的汉子,长着一张苦瓜脸,一个矮小瘦黑的妇女,脸上挂着精明的笑容。
两人皆是五十来岁的模样,手上提着一提腊肉。
此时的郑秋实还抱着凌难的胳膊,脑袋靠在他肩上,看起来颇有几分夫妻恩爱打闹的模样。
“哟,看来我和你大伯来得真不是时候哦!”那妇人打趣道。
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