把所有的东西都处理好之后,没什么事情,他和宋越一起坐在竹桌子前喝着茶水,一边想着今天中午应该吃点什么。
他们营地现在的食物,有新鲜的羊肉,烟熏野猪肉,小鱼干和一些青虾螃蟹,最后和一只活的兔子,剩下的就是一些野菜,菌子和水果。
东西太多了,反而是想不起来到底应该吃点什么。
林星河想着,突然就想到了除此之外,他们似乎还有一袋面粉,虽然只有很少的250g,但是揉成面团之后,擀薄一点,就可以包上很多的纯羊肉馅,做成羊肉馅饼,最后放在锅里烙制两面金黄,味道一定会非常的香。
想起来容易,不过在如今这个环境下,做这个馅饼还是挺麻烦的。
他首先就是要和面,因为没有发酵粉,所以他准备做的是普通的死面馅饼,温水和面做成面团,放在一旁醒制。
用热水泡一些花椒水,再将羊肉剁成馅,少量多次的倒入花椒水,搅拌至上劲,再放盐和一点点的生抽调味,野葱切碎之后也放进去,随后搅拌一下就可以包馅饼了。
由于环境问题,林星河是在竹桌子上包的馅饼,因为桌子面比较平整,他在桌子上放上一张大大的芭蕉叶,将面团搓成长条,用手揪下一个剂子,洒上一层特意留下来的面粉,然后就可以用竹子做的擀面杖将剂子擀成一个大大薄薄的圆形。
看起来简单,实际上操作起来还是挺麻烦的,因为工具都是随机应变的,不太趁手,所以在擀馅饼皮的过程中特别容易将面皮直接擀破了。
林星河好不容易才把所有的馅饼皮都擀好了,然后就开始包纯羊肉馅的馅饼了。
他一边吩咐着宋越可以把锅放在火上烧热了,一边开始用竹子做的木铲子,铲了很多肉馅放到面皮上,然后包了起来。
林星河对于制作馅饼,包子之类的非常的熟练,可以说是从小做到大的,所以即使只是给他一块薄薄的馅饼皮,他也能尽量包进去最多的肉,而且还一点儿也不会露在外面。
和可以自动控温的电饼铛不同,用柴火锅烙馅饼其实是非常困难的,因为很难控制火候,因为只需要一点点的火,锅底的热度就很高了。
所以他包好的一张馅饼之后,并没有将馅饼直接放进锅中,而是将它放到一旁,走到了锅边,用比较粗的树枝将里边燃烧的柴火扒拉出来,只留下一点已经燃烧的差不多的炭火。
随后,林星河在已经烧热的锅中倒入一点油,倒了油之后,不仅可以让馅饼的外皮更加的酥脆油香,而且也不容易把馅饼煎糊了。
他这个时候,才将刚才那张包好的羊肉馅饼放到锅中,让宋越帮忙看着一下,然后他就去准备把其他的馅饼也包出来。
因为面粉不多,即使他面皮擀的很薄,最后也只是包了四个馅饼,唯一让人欣慰的就是这个馅饼里面的肉馅特别的多。
因为林星河的包馅饼的技术不错,一块馅饼里面肉馅的含量差不多是面皮的三倍,这样就不用担心能否吃饱的问题了。
而且林星河待会儿还准备用螃蟹和青虾做一个汤。
林星河的速度很快,一口气把三个馅饼都包好了,然后就去准备去给馅饼翻个面。
林星河以前烙饼的时候,都是懒的拿铲子的,徒手就可以直接捏住馅饼的一边边缘,就可以把它翻过来了。
原因就是因为自己常年自己做饭,指头上面有一层茧子,而且也被烫习惯了,不像普通人那么容易会被烫到。
所以,他过来给馅饼翻面的时候,也就没有习惯性的去找锅铲,而是用手直接就去抓锅里被煎的滚烫的羊肉馅饼。
宋越就那么看着林星河的手朝着锅里伸了下去。
他还没有来得及阻止,就听到了林星河嘶了一声,又快速的把手给缩了回来,看的他一愣。
【卧槽,林星河他这是觉得自己是无情铁手?】
【嘶,我都替他疼了起来。】
【用手给滚烫的馅饼翻面,我很想知道林星河当时是怎么想的。】
【今天的午饭是羊肉馅饼啊,呜呜呜,看着好香啊,最重要的是满满的肉,太良心了,哪个店里会有这种份量的羊肉馅饼啊。】
【我不理解,那么小小的一张馅饼面皮是怎么塞下这么多的羊肉的?】
……
林星河被烫到了才意识到自己刚才是脑抽了,居然忘记了自己这个细皮肉嫩的身体设定。
而他这个时候,也没空管手伤的怎么样了,因为得去给馅饼翻面。而林星河刚准备伸手去拿铲子给羊肉馅饼翻面,手腕就被宋越抓在了手里。
宋越捏着他手腕的力度挺重的,即使他有些焦急去给馅饼翻面,一时也没能挣脱开来。
他抬头,有些茫然的面容看向宋越,就发现对方的脸色似乎不是很好。
作者有话说:
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第54章
感觉到林星河的挣扎, 宋越眉头越皱越深,他伸手握紧了对方的胳膊,沉着声音道, “别动, 让我看看你的手。”
林星河本来看宋越脸色就不太好看, 在听到他的话之后, 真的就不敢动了。
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