只是认真地看了看高莫祁给他特意标注的那些而已。
所以，他是真的不知道还有这样的规定。
他也没想到，这么倒霉的情况，居然被他给遇上了。
最后，比赛只能暂停。
然后让人检查了莫倾颜头顶的抽油烟机，确定只是一个抽风扇的螺丝松掉了，才会掉下来，其它的都没问题之后。
比赛就继续了。
然而，因为缺少了盐，所以，莫倾颜许多菜已经不能做了。
比如香辣蟹，油焖蟹等。
现在，再别人看来，没了盐，莫倾颜就只有一个选择了。
那就是做清蒸蟹。
做清蒸蟹的话，只要做个蘸料碟就行了。
简单方便。
但是，在这种比赛，清蒸蟹这种简单的菜式，其实是很难拿到高分的。
特别是，清蒸蟹的蘸料碟其实非常重要。
没有盐，单纯靠酱油或者耗油调味的话，基本上就输定了。
因此，许多人都认为，莫倾颜这次是必定被淘汰的。
有人惋惜，有人同情，也有人幸灾乐祸。
高莫祁和徐毅此时也在莫倾颜的直播间，看着莫倾颜比赛。
徐毅听到说不能给莫倾颜补充盐和糖的时候，直接炸了。
“不是吧？居然不给补充盐？那莫哥怎么做菜？莫祁，这是真的吗？”
高莫祁此时的眉头也是高高蹙起的，只见他点了点头，“没错，确实有这样的规定。”
也正是因为如此，444号才会被称为死亡号。
因为以前那些抽到444号这个号的参赛者，就是像莫倾颜这样，突然就因为各种的意外，而无法参加比赛。
“那什么规定啊，那我们莫哥难道就要这样输掉比赛了？”徐毅心里一万个替莫倾颜不值得。
高莫祁却不以为然道：“这比赛还没有结束，你怎么就认为倾颜会输？”
徐毅眼睛一亮，“莫祁，你的意思是说，莫哥还有机会？难道你这个一级国宴级美食家评委，能有什么特权，给莫哥送盐，或者给莫哥复活资格什么的？”
高莫祁瞥了他一眼，“你想什么呢？那种东西怎么可能会有。”
就算是真有，以高莫祁的性格，也是不屑用的。
“那你刚才的话是什么意思？”徐毅疑惑了。
“你应该相信他。”高莫祁看着直播间里，并没有因为这突发的意外，而变得沮丧，或者愤怒的莫倾颜。
“他可以的。”
现在莫倾颜看似唯一的选择，就是做清蒸蟹。
但是，现场因为调料和配菜的限制，已经有许多的参赛者厨师选择了清蒸蟹。
如果莫倾颜再做清蒸蟹的话，在没有盐和糖这两种最重要的调料做酱汁的话。
肯定是赢不了其他厨师的。
莫倾颜也深知这个道理。
所以，他并没有选择做清蒸蟹。
而且，他从一开始，其实也没有打算做清蒸蟹。
莫倾颜却觉得兰花蟹最好的做法，并不是清蒸，而是姜葱爆炒。
因为兰花蟹的肉质，比其它品种的花蟹，都要鲜甜。
清蒸固然能保留住兰花蟹的鲜美。
但是少了新鲜感的同时，清蒸的做法，其实也并不能完全将兰花蟹优点体现出来。
姜葱爆炒兰花蟹，用料非常简单。做法也简单。
最重要的是，莫倾颜做的姜葱爆炒兰花蟹，是不需要放盐的。
先将活蹦乱跳的兰花蟹处理好。
主办方提供的兰花蟹非常生猛，用绳子捆绑着。
莫倾颜并没有立刻解开兰花蟹的绳子，而是就着绳子，将兰花蟹，拿到水龙头下清洗。
尽管兰花蟹看上去很干净了。
但是，莫倾颜还是觉得需要清洗一下。
将兰花蟹清洗干净之后，莫倾颜拿起了一把菜刀，开始处理兰花蟹。
兰花蟹的处理其实也很简单，将蟹盖打开，随后将蟹心，蟹胃，以及蟹鳃都给去掉。
随后再将螃蟹的两个大钳子切开。
再将螃蟹爪子和身上的尖刺，都给剁掉。
紧接着，将螃蟹的两个钳子上的尖刺给剔除，随后将大钳子分段拍裂。
处理好螃蟹之后，开始准备配菜。
配菜也简单，只要葱姜就足够了。
姜切厚片，葱白和葱叶分开切段。
起锅烧油，然后放入姜片，和葱白爆香，紧接着倒入螃蟹，大火翻炒几下后，放入少许酱油，两滴耗油，没错，就是两滴，不能再多了。
随后再次快速爆炒几下，紧接着迅速盖上锅盖。
不需要加水，就这样盖上锅盖，大火焖一分钟，就一分钟，不能再多了。
一般来说，很多厨师炒蟹都会加水，因为没有水的话，就没有汁水了。
但是莫倾颜不需要。
葱以及螃蟹本身就带着水分，爆炒的时候，已经将水分炒出来了。盖上锅盖焖的时候，也会有水蒸气。
所以，只要时间不是很长，根本不怕会干锅。
一分钟到，莫倾颜迅速打开锅盖，随后将葱叶放进去以后，再次翻炒两下，然后熄火出锅。
这个做菜的过程，完全不超过三分钟。
一盘姜葱爆炒兰花蟹就做好了。
这盘兰花蟹，莫倾颜是开着最大的火力来做的，所以，锅气非常足。
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