但是，莫倾颜信不过那些员工处理的海鲜。
作为一个好厨师。
不但要会做菜，还要会处理食材。
只要厨师本人亲自处理过的食材，才能全程掌控食材做出来后的真正味道。
莫倾颜买的这些海鲜，可不只是为了完成败家任务，才选择贵的买。
而是他在去之前，就已经在心里拟好了今晚的食谱。
只是那些贵的海鲜，刚好就是他食谱里，最需要的食材。
莫倾颜显示处理买来的大红龙虾。
这大红龙虾看着比其它的大龙虾个头都小，不是因为它还没有长大。
而是这种红龙虾最多也只能长这么大。
这种龙虾的特点，就是肉质要比其它普通的大龙虾要更加鲜美。
中午吃完饭回来休息的时候，莫倾颜躺在床上，查了这个世界华国的一些美食。
发现，这个世界历史背景，和科技发展虽然和他之前生活的那个世界很像。
甚至在他之前那个世界有的食材，这里都有。
但是关于美食这方面传承，不但没有从历史中流传下来，甚至近代也没有什么大的发展。
却比他之前的那个世界，这个世界的美食简直缺乏贫瘠太多了。
之前，他的那个世界，他所在的国家，光是大龙虾，做法就高达几十上百种。
而在这个世界，这种大龙虾的做法。就那么简单的几种。
而最常见的，大龙虾的做法，居然是清蒸，或者油炸。再不然就是油焖。
在这里，没有盐焗，没有十三香，甚至，连卤煮都没有。
这么好的食材，居然用这么粗暴的做法。
美食的传承，在这里是断得彻底。
莫倾颜看到那些网络上所谓的美食视频，或者美食食谱的时候，是直摇头啊！
难怪他一个有缺点，只能勉强八十分的蛋炒饭，都能把宋北辰和尹依依给香得难以忘怀。
感情是因为这个世界根本就没有什么好的美食。
突然，莫倾颜觉得，自己来到这个世界。
在这个同名同姓的人身上重生，也许就是命运的安排。
命运可能觉得这个世界，缺少了美食。
所以，让他带着那个世界的美食，来这边发扬光大。
第11章 三菜一汤一炒饭
莫倾颜觉得既然上天安排他来这里，那他就准备好好让他之前华国的美食，在这里发扬光大。
这大红龙的肉质鲜美，莫倾颜准备做一道蒜蓉粉丝蒸大龙虾。
但是莫倾颜所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾，和这里所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾可不一样。
这里所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾，基本都是那种直接剁碎的蒜蓉和粉丝，放在龙虾肉上，然后清蒸好以后，直接淋上酱油，再浇热油，然后就上桌。
这样做出来的蒜蓉粉丝蒸龙虾，吃起来的时候，除了多了一些蒜蓉味，和直接清蒸出来的龙虾没有任何的区别。
这样子做出来的龙虾肉，不但腥味会很重，而且根本无法发挥出龙虾原有的鲜美。
莫倾颜做的蒜蓉粉丝蒸龙虾，是他之前那个世界，比较普遍的做法。
莫倾颜无视了厨房那些大大小小的刀具，直接拿起了常规的那种菜刀。
就开始处理龙虾。
只见莫倾颜清洗干净龙虾后，三五下的，就将龙虾肉，从龙虾壳里取了出来。
神奇的是，龙虾肉被取出来后，龙虾的头尾和龙虾壳还是相连着的，并没有断开。
甚至连两个钳子肉，也被完整地取了出来。
从洗龙虾，到杀龙虾，整个过程一气呵成，也就两分钟不到的时间。
那活蹦乱跳的三只龙虾在莫倾颜的的手中，是乖巧到不行。
被杀的时候，似乎都没有反应过来一样，被取出来的肉，还动了动。
处理好三只龙虾以后，莫倾颜将龙虾肉分段，随后放了一点盐，味精以及几滴新买的女儿红腌制。
这样不但可以去掉龙虾肉自带的浓重腥味，还能使龙虾肉，更加结实。
至于为什么放女儿红，而不是料酒。
是因为料酒虽然也可以去腥，但是却会使龙虾肉变散。到时候蒸出来的龙虾肉，会变柴。
腌制好龙虾肉之后，莫倾颜又快速地开始处理老虎虾。
他快速将老虎虾洗干净，然后挑出虾线。
莫倾颜处理虾线，几乎是两秒一只。
速度非常快。
而工具，就只需要一根牙签。
随后将其中一只虾的肉以及买到的猪肉混在一起，全部手工剁碎。
剩余的两只虾，放在一旁。
刚好，宋北辰和尹依依剥好蒜拿进来，莫倾颜就一边剁肉，一边让宋北辰去拿两盒荔枝。
宋北辰好奇地问：“莫哥，你要荔枝做什么？是想吃了吗？”
莫倾颜道： “我不吃，你们两个帮我剥来荔枝壳，和荔枝核。我要荔枝肉做菜。”
反正两人没事干，帮忙剥荔枝正好。
啊？用荔枝做菜？
这能吃吗？
怎么听着像是黑暗料理？
不过两个蹭饭能自觉，知道没资格去质疑做饭的。
就乖乖剥荔枝去了。
等到他们剥完荔枝，莫倾颜也刚好把肉剁好。
随后又将荔枝肉剁碎，加入到肉里，再搅拌均匀，加入调料，腌制起来。
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