这些知识就像是印在简时安脑子里似的，让他想忘都忘不掉。
谁让他也算是一个半大不小的种植博主呢？炸串摊的生意只开夜市，白天没事的时候他就喜欢捣鼓捣鼓自己的小菜园，拍拍小视频啥的。
要说那些珍贵的瓜果蔬菜他也没见过，可在现代来说家中常备的几样蔬菜，他还是能手到擒来的。
将地里的小瓜都摘去后，简时安又用小铲子挨个给菜苗们松松土施施肥，这才心满意足地带着陆轻寒离开。
他当然也没有忘了照顾陆轻寒的感受。他之前一边松土一边相陆轻寒讲解各种瓜果的习性，以及手把手地教导陆轻寒该如何采摘。
提到这一茬，简时安的右手的食指和拇指轻轻搓了搓，仿佛这一搓还能感受到陆轻寒的手指的温度似的。
走在后边的陆轻寒一心一意地刚刚简时安教给自己的东西记牢，并没有注意到他的举动。否则的话，陆轻寒便会更加有信心了。
到了厨房，简时安将黄瓜一一洗净后切了一小段塞进了陆轻寒的手中，剩下的他则是放置一旁用盆倒扣盖好。
切开的黄瓜果香四溢，最招蝇虫喜爱。他还是储藏起来等着面皮出锅再进行切配。
陆轻寒将他的举动都看在眼中，口中咀嚼着清脆的黄瓜，清香甜意一直顺着口腔流入他的心里。
他知道，简时安是舍不得吃。统共才摘了四根黄瓜，其中有两根都是营养不良，只有手指粗。简时安说这两根长不大，不如早日摘下避免浪费根植的营养。
剩下的两根倒是长度和粗壮程度都良好，简时安刚刚是切了一块黄瓜中段给他品尝，他知道这一段是最甜美的。
好东西留给他，自己却舍不得吃。简时安啊简时安，这样的你又让我如何放手啊？
“轻寒，帮我看个火。”简时安的话打断了陆轻寒的甜蜜，可这一话却又将他的那份甜蜜蒸发至他的全身。眼杉艇
就像这沸腾的清水，陆轻寒整颗心都在咕噜咕噜冒泡。
他仔细着将风箱抽小些，尽量让开水保持在“沸而不腾”的状态，这种状态才是最面皮的最佳状态。
只见简时安将沉淀好的面水倒去上面的浮水，只保留底子的沉淀物。再往其中倒些清水，用勺子仔细搅和后使其不挂壁。
至此，面皮的准备工作终于全部完成。
就是不知古代的面皮是否比得上现代的口感了。
第12章
面皮的制作方法有很多，简时安这里选用“皮子罗”作为自己的制作工具。
他的“皮子罗”是用白铁皮制成的，徐铁匠特地给他打磨得光滑敞亮，就连毛边也给他磨了平。
“徐铁匠做铁器是一把好手，以后应该会多多和他合作了。”
简时安称赞了一番，得到陆轻寒的点头后，他又拿起小刷子给两个“皮子罗”都刷上一层香油。
“皮子罗”成圆形，刷上香油是为了防止淀粉液蒸成型后粘黏，至于为什么是圆形而不是方形……
简时安目前只知道这么做省工省料。圆形的容器只需要围一圈铁皮使其盛的液体不泄露不外溢。
倘若是方形，那得要费时费力给模子贴上四面的铁皮，铁皮与铁皮之间还得仔细焊接，以防液体流出。
古代的焊接技术如何简时安不做评价，在他看来，能省事就省事，别整些花里胡哨且没用的。
徐铁匠帮他复刻现代的工具已经够考验他的眼界了，倘若要是因为方形圆形的问题彻底难倒徐铁匠，那他上哪再去找一个合他心意的铁匠？
简时安小心翼翼地将淀粉液倒进“皮子罗”里，见一只手不好将“皮子罗”的液体摇匀称，他干脆放下左手的盆，两只手一起持着“皮子罗”。
左一圈右一圈，淀粉液晃荡晃荡，慢慢浸满了圆形的白铁皮，形成了薄薄的一层“皮”。
只见简时安停止了摇晃，两只手稳稳地将“皮子罗”送进了开水中。
由于陆轻寒严格按照他的要求，将这锅开水稳在“沸而不腾”的状态，小小的“皮子罗”就像一叶孤舟，悄然在水波中稳稳漂行着。
很好，滚水会使“皮子罗”不稳定，蒸出来的面皮也就会这里鼓一块那里瘪一块，既不好看又缺少口劲儿。
他们只有一口大锅，但这并不妨碍简时安使用第二只“皮子罗”。
为了不让锅里的热水空等着，简时安熟练地重复着之前的操作，刷油、倒淀粉液。当第二只“皮子罗”的“皮”成型时，第一只“皮子罗”已经达到出锅的要求了。
面皮出锅是呈半透明状，区别于之前的淀粉白色，这种程度的面皮才能算得上是熟面皮。
简时安小心翼翼地用两块布子将“皮子罗”从热水中请出，顾不上指尖的烫意，他又将第二只“皮子罗”端到了热水上。
“时安，这是铁的，你小心些。”陆轻寒半坐在小板凳上，他既要看着火也要看着热水，瞥见简时安的指尖有些泛红，当下忍不住劝道：
“要不还是我来吧。铁皮传热很快，你再不小心些当心烫脱一层皮。”
简时安心虚地将手指在衣服上蹭了蹭，古代的衣服唯一的好处就够长。并且简时安身着的是冰绸缎子，这种缎子能够有效地隔绝热气，让他能够安稳地在厨房里继续干活。
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